Введення
У ринкових умовах розвиток торгівлі для поліпшення обслуговування населення нерозривно пов'язане з технічним прогресом.
Технічний прогрес в торгівлі виражається у вдосконаленні торгового процесу. Значну роль тут відіграє рівень розвитку матеріально-технічної бази торгівлі, механізації та автоматизації важких і трудомістких робіт.
Раціональне оснащення торгових організацій сучасним обладнанням на базі науково обґрунтованих норм створює основу для його ефективного використання. Питання технічного оснащення торговельних організацій обладнанням вирішуються при проектуванні нових і реконструкції діючих підприємств.
Технічний прогрес і ефективність застосування торговельної техніки залежать від того, наскільки комплексно і своєчасно вирішені всі організаційні питання, пов'язані з оснащенням засобами механізації та автоматизації, заміною ними ручної праці.
Технічне оснащення торговельних організацій в умовах ринкової економіки здійснює в основному їх адміністрація на чолі з директором (керівником). Тому при організації та плануванні технічного оснащення керівнику необхідно знати:
) конструктивні особливості торгового будинку, складу (поверховість, розміщення опорних колон, рівень підлоги, габарити приміщень та ін.);
) метод продажу товарів та їх асортимент;
) типи і технічні характеристики торгово-технологічного обладнання;
) можливість комплексної механізації вантажно-розвантажувальних робіт;
) економічну ефективність використання торгового устаткування і машин;
) можливість поліпшення умов праці працівників та ін.
Курсова робота складається з двох розділів, де в першій главі говориться про види торговельного обладнання, у другому розділі я розповідаю про технічні характеристики та правил експлуатації холодильного обладнання у ТОВ «Сибіріада».
Об'єкт дослідження ТОВ «ТД« Сибіріада », що знаходиться у м Санкт-Петербурзі.
Тип роздрібного торговельного підприємства ТОВ «ТД« Сибіріада »- універсам (супермаркет). Форма обслуговування - самообслуговування. Торгова площа окремого супермаркету, що входить в торгову мережу - 400 кв. м. Довжина торгового залу, м - 40. Ширина торгового залу, м - 10.
Торговий зал ТД «Сибіріада» обладнаний столиком для упаковки, контрольними вагами, що покращує якість обслуговування покупців.
Також торговий зал ТОВ «Сибіріада» обладнаний візками для викладення і продажу, тарою-обладнанням для продажу товарів, що полегшує працю працівників торгівлі. У магазині встановлені сучасні електронні ваги і касові машини, що скорочує витрати часу покупців на придбання товарів. Для збереження якості товарів у магазині встановлено холодильне обладнання: холодильна вітрина, прилавок холодильний, шафа холодильна.
Мета курсової роботи - вивчення торгового обладнання, і технічного оснащення холодильного обладнання у ТОВ «Сибіріада».
У роботі поставлені такі завдання:
1) Вивчення правил роботи з вагами різних типів;
2) Вивчення організації експлуатації контрольно-касових машин;
) Вивчення технічних характеристик і правил експлуатації холодильного обладнання;
4) Вивчення звіту про прибутки та збитки за 2013-2014 року «Сибіріада».
1. Торговельне устаткування
холодильний вітрина торговий ваги
Торгівельне обладнання - обладнання, призначене для підприємств торгівлі. Торговельне обладнання використовується для викладки, зберігання та продажу товарів. Кінцева мета застосування торгового обладнання - реалізація продукції. Чіткої структури поділу обладнання на категорії поки не існує, але загальноприйнято ділити його на дві групи: виставкове обладнання та обладнання для автоматизації торгівлі. Виставкове обладнання являє собою спеціалізовану меблі або обладнання для магазинів, торгових відділів, і є основним інструментом мерчендайзинга і дизайну інтер'єру торгових приміщень. Вітрина, холодильне обладнання для продуктів, прилавок, стелаж іекономпанелі з навісними елементами - типовий приклад виставкового обладнання. Устаткування для автоматизації торгівлі включає в себякассовие апарати, вагове обладнання, обладнання для штрих-кодування, антікражевие системи і т.п. До окремого виду торгового устаткування можна віднести торгові модулі (острівці) - відокремлені відділи, міні-магазини, розташовані, як правило, в торгових центрах.
Виставкове обладнання - широке поняття, яке включає...
