Введення
1. Аналіз ринку общепит
. 1 Опис фірми і експонованих нею послуг
. 2 Організаційний план
. Маркетинговий план
. 1 Інвестиційний план
. 2 Фінансовий план
. 3 Аналіз ризиків
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури та джерел
Введення
Актуальність обраної теми курсової роботи обумовлена ??тим, що кожен підприємець сфери малого бізнесу, як початківець, так і функціонуючий, повинен не тільки чітко уявляти собі потребу на перспективу у фінансових, матеріальних, трудових та інтелектуальних ресурсах і джерела їх отримання, а й уміти чітко розрахувати ефективність використання цих ресурсів у процесі виробничо-господарської діяльності фірми. Неможливо добитися стабільного успіху в малому бізнесі без чіткого планування своєї діяльності, постійного збору та аналізу інформації як про стан цільових ринків, положенні на них конкурентів, так і про власні перспективи і можливості.
Планування діяльності фірми за допомогою бізнес-плану дає чимало вигод, наприклад:
Змушує керівників активно займатися перспективами фірми.
Дозволяє здійснювати чіткішу координацію вживаються зусиль щодо досягнення поставлених цілей.
Встановлює показники діяльності фірми, необхідні для наступного контролю.
Змушує менеджера чіткіше й конкретніше визначати цілі фірми, стратегії і тактики їх досягнення.
Робить фірму більш підготовленою до раптових змін ринкових ситуацій, тобто зменшує час адаптації.
Встановлює обов'язки і персональну відповідальність всіх керівників фірми щодо забезпечення досягнення поставлених цілей.
Правильно складений бізнес-план показує перспективу розвитку фірми, тобто, в кінцевому рахунку, відповідає на найголовніший для бізнесмена питання - чи варто вкладати гроші в цю справу і чи принесе вона доходи, які окуплять всі витрати сил і засобів. Тому важливим моментом при складанні бізнес-плану є ступінь участі в цьому процесі самого підприємця. Потреба в підготовці бізнес-плану чітко простежується при вирішенні таких актуальних завдань діяльності фірми, як:
Підготовка заявок існуючих і знову створюваних приватних та акціонерних фірм на отримання кредитів.
Обгрунтування пропозицій з приватизації державних підприємств.
Відкриття нового справи і визначення профілю майбутньої фірми та основних напрямів її комерційної діяльності.
Перепрофілювання існуючої фірми і вибір нових напрямків і способів здійснення її діяльності.
Отримання державних і муніципальних дотацій.
Складання проспектів емісії цінних паперів (акцій і облігацій) приватизованих і приватних фірм.
Вихід фірми на зовнішній ринок і залучення іноземних інвестицій.
Структура бізнес-плану і його деталізація визначаються специфікою об'єкта, сферою діяльності, організаційним станом, розмірами передбачуваного ринку, наявністю конкурентів і перспективами зростання.
Мета кваліфікаційної роботи - провести аналіз ринку і розробити проект бізнес-плану створення нового підприємства малого бізнесу у сфері громадського харчування.
Об'єкт дослідження - Ресторан Гурман .
Завдання кваліфікаційної роботи, поставлені відповідно до теми:
1. Розглянути теоретичні основи бізнес-планування в малому бізнесі
2. Розробити основні розділи бізнес-плану створення нового підприємства малого бізнесу у сфері громадського харчування.
. Дати економічне обгрунтування проекту по створенню підприємства малого бізнесу у сфері громадського харчування.
Методи дослідження, застосовувані при написанні курсової роботи: порівняння, узагальнення, систематизація, аналіз літературних джерел, стратегічний аналіз, оцінка, прогнозування і планування.
Практична значимість даної кваліфікаційної роботи полягає в тому, що отримані результати і розроблені пропозиції можуть бути застосовані на практиці для створення нового підприємства малого бізнесу аналогічного профілю.
Кваліфікаційна робота складається з вступу, двох розділів, висновків, списку літератури.
У першому розділі детально розглядаються теоретичні питання, що відносяться до ролі, методам, алгоритму складання бізнес-плану. Дано обгрунтування вибору виду бізнесу для індивідуального підприємця.
Другий розділ присвячено аналізу майбутньої діяльності індивідуального підприєм...
