ця. Тут вказані загальна характеристика діяльності індивідуального підприємця, проведені і представлені результати маркетингового дослідження зі створення нового бізнесу. Розроблено організаційний і виробничий плани майбутньої діяльності.
Відчиняються двері ресторану Гурман raquo ;, і ви з метушливих вулиць Москви потрапляєте в розмірене, трохи ледачу атмосферу чорноморського курорту радянських часів. У гіллястого дуба примостилося вуличне кафе. У вітрині красуються улюблені тістечка: еклери, сирні кільця, Наполеон raquo ;. До гіркуватий аромат свіжозвареного кави домішується солодкий запах сиропів. Всім цим достатком завідує дівчина в білосніжному фартусі. Покуштувати десерт можна, розташувавшись на кованому диванчику за столом з круглою скляною стільницею, або піднятися на балкончик, укритий знайомим кожному туристу смугастим тентом.
Подібно набігає хвилі, кружляє широкі кам'яні сходи і веде вас на набережну raquo ;. Просторий зал у звичайні дні вміщує 200 осіб, а з нагоди торжества готовий прийняти і всі 500. Посеред залу-набережній поблискує танцмайданчик. З середи по неділю з 19.00 у програмі - весь курортний репертуар у живому виконанні групи Рандеву raquo ;: без танців не обійтися. В інші дні теж нудьгувати не доведеться: саксофон, джазовий дует, дитячі ранки по неділях. Два рази на місяць в ресторані Гурман виступають зірки. Гуляння супроводжується ароматом смаженого м'яса, який доноситься з шашличної raquo ;, і свіжоспеченого лаваша: його теж готують у залі в печі тоне.
Для любителів поїсти в ресторані Гурман - Роздолля. Асорті з рулетів і пхали з горіхами, холодець з хріном і квашеною капустою, оселедець під шубою, сациві, хачапурі, борщ, харчо, а по вихідних подають традиційний хаш. Попередивши кухаря заздалегідь, зможете побалувати своїх гостей гусаком з яблуками або цільної запеченої осетриною. А ще скоро будуть проводитися фестивалі кухонь народів сходу і улюблених курортних місць росіян.
Затишний кафетерій на першому поверсі сповнений світла і повітря. Чашка міцної кави по-східному і найсвіжіше тістечко з власної кондитерського цеху піднімуть настрій і додадуть бадьорості. Любителям тихих відокремлених посиденьок сподобаються затишні столики на балконі. І все ж особливою любов'ю гостей Гурмана користується основний зал на нижньому рівні. Широкі кам'яні сходи плавно веде від суєти сучасного мегаполісу. Тут царює море, південний бриз і ностальгічні спогади про літній відпустці. Просторий зал, розрахований на 200 осіб, нагадує набережну: добротний підлога з масивних, щільно підігнаних дощок, білосніжний парапет, мальовнича морська панорама, розсовує стіни, дзюрчання водоспаду, кучерява виноградна лоза. Колишньої радянській епосі присвячені колоритні вивіски: Рюмочна (бар), Їдальня (караоке-зал) і Чайна (камінний зал).
Вечорами в залі панує спокійна безтурботна атмосфера, що розташовує до неквапливого відпочинку. Вдало вписуються в антураж ресторану щовечірні музичні програми: джазові композиції (понеділок - вівторок), виступи ВІА Рандеву (середа - неділя). По неділях з 12-00 до 16-00 дітвору розважає клоун, даючи батькам можливість відпочити і віддати належне відмінною кухні ресторану. До речі, меню пропонує і обширний дитячий розділ з апетитними шашличками і десертами.
Російсько-кавказька кухня органічно завершує імідж Гурмана raquo ;. Вдала колекція класичних страв радянського громадського харчування та популярної у всі часи кавказької кухні справляє глибоке враження на гостей ресторану. Холодець з хроном і квашеною капустою і салат Столичний raquo ;, сациві і хачапурі, котлети Курортні з гречкою, цибулею, грибами і глазунню і осетрина по-московськи, хінкалі і солянка Кавказька raquo ;. Неможливо уявити курортний обід чи вечерю без шашлику, тим більше що мангал розташований прямо в залі. Будь стіл прикрасить свіжий лаваш з тоне. А винна карта, крім традиційних європейських, включає кримські вина радянських часів.
Зали ресторану Гурман являють собою відмінну майданчик для проведення корпоративних заходів і будь-яких сімейних торжеств. При банкеті в основному залі можна розмістити до 500 гостей, а при замовленні фуршету можна розраховувати на 800 чол., На балконі - 40. Караоке-зал (20 місць) і камінний зал (12 місць), а при об'єднанні здатні прийняти 38 гостей. бізнес ресторан громадський фінансовий
Ресторан Гурман розташовується за адресою Проїзд Дежньова д.13.
Цілі:
Цілями представленого бізнес-плану є:
Створення бізнес-плану для нового підприємства Гурман
Визначення цілей та розробка завдань для їх досягнення.
- Розробка посадових інструкцій персоналу ресторану Гурман raquo ;.
Розробка...
