Контрольна робота
Товароведная інформація. Ковбасні вироби. Енергетична цінність тортів
Зміст
. Види, форми і засоби товарної інформації. Вимоги до товарної інформації
. Ковбасні вироби: класифікація та асортимент. Особливості харчової цінності, вимоги до якості, зберігання, дефекти
. Порівняйте енергетичну цінність різних тортів
Список використаної літератури
товарознавство інформація асортимент ковбаса торт
1. Види, форми і засоби товарної інформації. Вимоги до товарної інформації
На підставі перелічених вище законодавчих актів можна сформулювати такі основні вимоги, пред'явемие до товарної інформації: достовірність; доступність; достатність.
Вимоги до товарної информацииДостоверностьДоступностьДостаточность Мовна доступність Затребуваність Зрозумілість
1) Достовірність - припускає правдивість і об'єктивність відомостей про товар, відсутність дезінформації і суб'єктивізму в їх уявленні, що вводять користувачів в оману. p align="justify"> Прикладом недотримання цієї вимоги можуть служити маркування та сертифікат на імпортне топлене масло, призначене для кулінарії і кондитерського виробництва. При ідентифікації пого продукту було встановлено, що він є гідрогенізовані жиром, отриманим з риб'ячого жиру, про що свідчить наявність арахідонової і ерукової жирних кислот. 11ссмотря на те що в протоколі випробувань була дана достовірна інформація про продукт як про гідрогенізовані жирі - аналогу топленого масла, орган з сертифікації видав сертифікат, що підтверджує недостовірну інформацію на маркуванні і в товарно-супровідних документах постачальника. p align="justify"> Таким чином, постачальник та орган з сертифікації порушили вимогу достовірності та достатності інформації.
2) Доступність. Ця вимога пов'язана з принципом інформаційної відкритості відомостей про товар, які зачіпають пшерсси споживачів для всіх користувачів.
Мовна доступність, тобто інформація повинна бути державною мовою або мовою переважної частини споживачів, для яких цей товар призначений; Мовна доступність у Федеральному законі "Про упаковку та маркування споживчих товарів, реалізованих у сфері торгівлі та послуг" конкретизується таким чином: "Маркування вітчизняних та імпортних товарів, лікарських засобів повинна бути російською мовою".
Затребуваність - надання необхідної інформації але i рсбованію користувача;
Зрозумілість - використання загальноприйнятих і (або) стандарти-Трована понять, термінів, умовних позначень (символів). л також можливість їх визначення або розшифровки.
3 ) Достатність інформації - може трактуватися як раціональна інформаційна насиченість, що виключає уявлення як неповної, так і зайвої інформації .
Неповна інформація - це відсутність певних сведній про товар. Найчастіше неповна інформація обумовлює її недостовірність. Наприклад, на російському споживчому ринку дуже часто зустрічаються товари, вироблені спільними підприємствами в Росії чи країнах ближнього зарубіжжя, без зазначення країни походження або найменування виготовлювача.
Ця неповна інформація одночасно є і недостовірної, а товари, що видаються за імпортні з країн далекого зарубіжжя,-фальсифікованими. Згаданий раніше шоколад "Долар" має маркування, яка порушує всі вимоги "Три Д". Інформація на маркуванні не тільки недоступна, але і неповна, і недостовірна. p align="justify"> Зайва інформація - це надання відомостей, які дублюють основну інформацію без особливої вЂ‹вЂ‹необхідності або не становлять інтерес для її користувачів.
4.Види товарної інформації.
Товарна інформація (ТІ) - відомості про товар, призначені для користувачів - суб'єктів комерційної діяльності
До суб'єктів комерційної діяльності відносяться виробники товарів, продавці і споживачі Продуценти є первинними джерелами товарної інформації і одночасно виконавцями послуг з інформування продавців і (або) споживачів про що продаються товари. Від того, наскільки якісні будуть ці інформаційні послуги, залежать швидкість просування товарів каналами розподілу, інтенсивність збуту, стимулювання продажів, створення споживчих переваг і. в кінцевому рахунку, життєвий цикл товару.
У той же час виробник не є єдиним джерелом інформації. Виробнича інформація може...
