1. Характеристика лікарської форми. Класифікація настоїв і відварів
Настої і відвари - це рідкі лікарські форми (ЖЛФ), представляють собою водні витягання з лікарської рослинної сировини (АРС), а так само водні розчини сухих або рідких екстрактів-концентратів. За фізико-хімічним властивостям водні витяжки є поєднаннями істинних, колоїдних розчинів, а також розчинів високомолекулярних сполук, витягнутих з рослинної сировини. Таким чином, настої і відвари представляють собою полідисперсні системи, що повинно враховуватися при додаванні до них лікарських речовин. Водні витяги застосовуються для лікування уповільнених, хронічних захворювань і не використовуються для надання першої медичної допомоги. У більшості випадків лікувальну дію водних витягів залежить не від однієї діючої речовини, а від цілого їх комплексу. В якості екстрагента для настоїв і відварів використовують воду дистильовану. Вода досить добре витягує більшість діючих речовин з лікарської рослинної сировини (Крім алкалоїдів), фармакологічно індиферентна, володіє великою дифузійної здатністю і хорошими десорбується властивості, дешева і доступна. Однак вона може викликати гідроліз деяких речовин (у присутності ферментів), схильна мікробному забрудненню.
Настої і відвари класифікують по застосуванню, складу, способом виготовлення.
За способом застосування виділяють водні вилучення: для внутрішнього застосування (мікстури чаї фітококтейлі); зовнішнього застосування (примочки, компреси, полоскання, для ван, проведення фізіотерапевтичних процедур, фітомассажа, фітокріомаассажа та ін); інгаляцій.
По складу настої і відвари підрозділяють : на власне водні вилучення (однокомпонентні або багатокомпонентні) без лікарських речовин; складні лікарські препарати на основі водних витягів, містять інші лікарські речовини
По режиму виготовлення виділяють настої, виготовлені методом гарячого або холодного екстрагування; відвари.
2. Загальна технологія настоїв і відварів
2.1 Характеристика процесу вилучення
Незважаючи на зовнішню простоту приготування настоїв і відварів, протікає при цьому процес вилучення є досить складним. Витягнуті з рослинної сировини речовини укладені в клітинах, через оболонки яких повинен спочатку проникнути розчинник (вода), а потім повернутися назад в утворився розчин. Процес вилучення включає такі стадії, як дифузія і осмос, вимивання, десорбція. При вилученні рослинної лікарської сировини сухий матеріал, багатий гідрофільними речовинами (білками, клітковиною, дубильними речовинами), при зіткненні з водою набухає. При цьому вода спочатку вимиває з зовнішніх клітин (головним чином зруйнованих) розчинні і нерозчинні речовини, а потім під дією капілярних сил вона проникає в міжклітинний простір, звідти - через пори стінок і частково безпосередньо через стінки всередину клітин. Усередині клітин рідина взаємодіє з розташованими там речовинами, утворюючи істинні розчини. При цьому необмежено набухають колоїди пептізіруются, а обмежено набухають утворюють гелі. Деякі розчинні речовини адсорбційно пов'язані з нерозчинними компонентами, що містяться всередині клітини, і для їх вилучення розчинник повинен мати властивості десорбента. Таким чином, всередині клітин утворюється концентрований розчин, який створює значне осмотичний тиск, що викликає осмотичну дифузію між вмістом клітин і навколишнього їх рідиною з меншим осмотичним тиском. Процеси осмосу протікають мимовільно доти, поки осмотичний тиск зовні і всередині клітин стане рівним. При цьому відбуваються молекулярна і конвективна дифузії. Молекулярна дифузія обумовлена ​​хаотичним рухом молекул і залежить від запасу кінетичної енергії частинок. Швидкість її залежить від температури (прямо пропорційно), величини поверхні, що розділяє речовини, товщини шару, через який проходить дифузія. Крім того, переміщення речовини залежить від тривалості процесу (чим довше дифузія, тим більша кількість речовини переходить з одного середовища в іншу). Конвективна дифузія являє собою перенесення речовини в результаті дій, що викликають переміщення рідини (Струсу, зміни температури, перемішування). Цей вид дифузії здійснюється значно швидше і відбувається за рахунок явища конвекції (Перенесення маси з одного місця рухомий середовища в іншу). Що настає в Внаслідок цих процесів стан рухомого дифузійного рівноваги відповідає завершенню екстракційної стадії. Використовуючи цю теорію вилучення, в більшості випадків можна забезпечити максимальний перехід діючих речовин з рослинної сировини у витяжку в досить короткі терміни. Наприклад, з метою прискорення процесу екстракції при виготовленні витяжок необхідно часте перемішування рідини. Для полегшення проникнення води в товщу матеріалу, що має клітинну структуру, сировину подрібнюють. Крім того, подрібнення здійснюють і для збільшення поверхні зіткнення води з час...
