Розрахунок апаратів харчової промисловості
Зміст
розрахунок теплообмінник молоткова вальцовая дробарка
1.Вступ
. Прості і складні теплові процеси
.1 Розрахунок теплообмінника В«Труба в трубіВ»
3.Расчет параметрів робочих органів молоткових і вальцьових дробарок
3.1 Розрахункова частина вальцьовий дробарки
. Загальні положення розрахунку параметрів робочих органів молоткових дробарок
Список літератури
Програми
1.ВВЕДЕНИЕ
розрахунок теплообмінник молоткова вальцовая дробарка
Основним завданням при вивченні курсу В«Процеси і апарати харчових виробництвВ» є вивчення теорії основних процесів харчових виробництв, рушійних сил, під дією яких вони протікають і методів розрахунку апаратів і машин Теоретичні розрахунки дозволяють аналізувати конкретний процес, знаходити його оптимальні параметри і конструкцію апаратів для здійснення процесів.
2. Прості і складні теплові процеси
У харчових виробництвах використовуються численні теплові процеси: нагрівання та охолодження, конденсація парів, кипіння, випарювання та ін Ці процеси можна розділити на прості і складні, що складаються з простих. До простих тепловим процесам відносять: теплопровідність, конвекцію, теплове випромінювання. p align="justify"> Теплопровідність - перенесення теплоти (внутрішньої енергії) при безпосередньому зіткненні тіл з різною температурою. Енергія безладних (випадкових) теплових коливань молекул при цьому передається від одного тіла іншому або від однієї частини тіла іншим його частинам за рахунок безпосередніх зіткнень молекул подібно передачі руху при зіткненні куль. Хоча таке подання про взаємодію молекул вельми спрощено, його використання в описах процесів теплопередачі виправдано практикою. p align="justify"> Конвекція - перенесення теплоти в просторі разом з рухомими обсягами газу або рідини. Кожен рухомий об'єм середовища в цьому процесі нікуди власну енергію не передає, потік теплоти рухається разом з ним. Штучна, або вимушена конвекція ототожнюються з потоком середовища, створеним вентилятором або насосом. Природна, або теплова конвекція обумовлена ​​архимедову силами, що виникають за рахунок різниці щільності підігріваються обсягів середовища. p align="justify"> Теплове випромінювання (теплова радіація) - явище переносу теплової енергії електромагнітними хвилями. При цьому відбувається подвійне перетворення енергії: спочатку енергія теплового руху молекул перетворюється на енергію електромагнітного випромінювання (відповідно до закону Стефана-Больцмана енергія електромагнітного випромінювання пропорційна четвертого ступеня температури поверхні тіла), а потім відбувається поглинання електромагнітного випроміню...
