Зміст
Введення
1. Вихідні дані
2. Тепловий розрахунок
Визначення середньої різниці температур
Визначення критерій Рейнольдса
Визначення критерій Нуссельта
Розрахунок коефіцієнта тепловіддачі від стінок труб до розчину соняшникової олії.
Розрахунок коефіцієнта тепловіддачі від насиченого пара трубках: визначення температури плівки конденсату, визначення різниці температур, визначення критерій Галілея, визначення критерію при конденсації, критерію Нуссельта, числа трубок в одному ході, середнього коефіцієнта тепловіддачі (від пара до продукту), визначення теплового навантаження на апарат, поверхні теплообміну, довжини труб, витрата гріючої пари
3. Конструкторський розрахунок
Визначення діаметра кола, що описує пучек труб;
Визначення діаметра патрубка, що підводить гріючийпар;
Визначення діаметра патрубка для відводу конденсату;
Визначення діаметра патрубка для підведення соняшникової олії;
Визначення діаметра патрубка для відводу соняшникової олії;
Розрахунок товщини кришки плаваючої голівки;
Розрахунок шпильок, що кріплять кришку плаваючої голівки;
Визначення товщини трубної решітки плаваючою головки;
4. Розрахунок теплоізоляції. br clear=all>
Введення
В
тепловикористовуючими апарати, застосовувані в харчових виробництвах для проведення теплообмінних процесів, називають теплообмінниками. За принципом дії теплообмінники діляться на рекуперативні, регенеративні і змішувальні. p> У рекуперативних теплообмінниках теплоносії обробити стінкою і теплота передається від одного теплоносія до іншого через роздільну стінку.
У регенеративних теплообмінниках одна і та ж теплообмінна поверхню омивається поперемінно гарячим і холодним теплоносіями. Теплообмінна поверхню акумулює теплоту гарячого теплоносія, а потім віддає його холодного теплоносія.
У змішувачах апаратах передача теплоти відбувається при безпосередній взаємодії теплоносіїв. p> Рекуперативні теплообмінники залежно від конструкції діляться на кожухотрубні, типу В«труба в трубіВ», змієвикові, пластинчаті т. д.
Кожухотрубні найбільш поширені в харчових виробництвах, завдяки своїй компактності, простоті у виготовленні і надійності в роботі. Кожухотрубний теплообмінник складається з циліндричного корпусу, який з двох сторін обмежений трубними гратами із закріпленими в них гріючими трубами. Пучок труб ділить весь обсяг корпусу теплообмінника на трубне і межтрубное простору. Для введення теплоносіїв корпус і кришки мають патрубки. Теплообмін між теплоносіями здійснюється через стінки труб.
З метою інтенсифікації теплообміну в кожухотрубних теплообмінниках пучок труб секціонувальними, тобто поділяють на кілька секцій (Ходів), за якими теплоносій проходить послідовно. При цьому відповідно числу ходів збільшується швидкість руху середовища, а отже, і коефіцієн...
