ВСТУП
Агропромисловий комплекс являє собою найбільший міжгалузевий комплекс, який об'єднує кілька галузей економіки, спрямованих на виробництво і переробку сільськогосподарської сировини і отримання з нього продукції, доводиться до кінцевого споживача. Між сільським господарством і галузями переробної промисловості протягом десятиліть складалися стійкі виробничі та економічні взаємозв'язки, створювалася єдина технологічна ланцюг від процесу виробництва зерна до вироблення кінцевого продукту. Борошномельна промисловість є індустрією, де як ніде важливо дотримувати баланс межу вимогою підтримувати стандарти якості та безпеки і необхідністю контролювати ціни. Це прямо стосується системи якості. Були вивчені підручники наступних авторів В.А. Карпов, Шимов В.М., Лещіловскій, П.В., П.Ф. Дьяченко та багато інших. У їхніх роботах розглядаються питання організації виробничого процесу на борошномельних підприємствах організації виробництва борошняних продуктів. Наведено основні елементи технології виготовлення борошна, особливості організації борошномельного виробництва і на основі цього - напрямки щодо підвищення ефективності виробництва. p align="justify"> Мета курсової роботи полягає у розробці напрямів удосконалення організації виробництва на ВАТ В«Слуцький комбінат хлібопродуктівВ».
Досягнення поставленої мети передбачає вирішення таких завдань:
1) розкрити сутність і значення борошномельної промисловості в насиченні продовольчого ринку;
) вивчити передовий досвід організації виробництва підприємств борошномельного виробництва;
) провести аналіз організації виробництва на ВАТ В«Слуцький комбінат хлібопродуктівВ»;
) проаналізувати показники економічної ефективності та реалізації борошняних продуктів на ВАТ В«Слуцькому КХПВ»;
) розробити напрями вдосконалення організації виробництва на ВАТ В«Слуцький комбінат хлібопродуктівВ».
Об'єкт дослідження - ВАТ В«Слуцький комбінат хлібопродуктівВ».
Предмет дослідження - технологія виробництва, умови підвищення ефективності переробки борошна на ВАТ В«Слуцький комбінат хлібопродуктівВ».
Для вирішення поставлених завдань застосовувалися принципи системного підходу, наукові методи аналізу, синтезу, порівняння, аналогії, моделювання, узагальнення.
Курсова робота базується на законодавчих і нормативних актах, теоретичних дослідженнях і періодичних виданнях, в яких торкнуться предмет дослідження. У курсовій роботі використані звітні та статистичні дані стану та розвитку підприємств і організацій борошномельного підкомплексу. p align="justify"> Аналітична ч...
