Введення
А чи так пересічна вишня, як звикли ми думати? "Звичайно, у наш час нікого вишнею не здивуєш". І все-таки хотілося б кілька слів сказати на захист цієї маленької червоної ягідки. Для начинки вона годиться? Ще як! І пиріжки, і пироги, і вареники, і навіть торт! І торт робиться з начинкою з вишні. А наливки, власноруч приготовлені з власноруч вирощеної вишні? Смачно і корисно. Та й потім, адже рідна вишня стала для нас. Пам'ятається, у війну, коли ніяких ласощів не було, варили господині вишневе варення, і здавалося воно дітлахам солодше найсолодших шоколадок. Чому ж так незаслужено назвали вишню звичайної? Зовсім вона не звичайна, а чарівна. Можливо, що смаком вишня пасує перед бананами або ківі. Але зате виграє ціною. Саме за поєднання дешевизни і корисних властивостей любимо ми вишню, варимо з неї смачні компоти, наполягаємо ароматні наливки, печемо пиріжки з соковитою начинкою. Вишня добре розлучається і приживається. Особливо багато вишневих дерев на півдні, в середній і північній смугах України, Росії, в Західному Сибіру, ​​в Середній Азії. Як ви розумієте, маленька червона ягідка, трохи кислувата на смак може стати просто незамінною. p align="justify"> Історія походження: Вважають, що вишня була одним з продуктів харчування первісної людини. Про це свідчать розкопки на території Швейцарії, Німеччини, Італії, в гірських печерах доісторичних мешканців Америки, словом, скрізь, де були виявлені вишневі кісточки. Давньоримський історик Пліній Старший вважав батьківщиною вишні місто Керасунд на березі Чорного моря в Малій Азії, звідки римський полководець Лукулл після перемоги над понтійським царем Мітрідатом (680 р. до н. Е..) Вивіз вишневе дерево. Воїни несли його перед полководцем, як прапор, під час тріумфального в'їзду його до Риму. До речі, Лукулл більше, ніж полководець, прославився як любитель званих бенкетів. Тонкий гурман, він відразу по достоїнству оцінив вишню. З тих пір почався тріумфальний хід вишні по всіх країнах. У Німеччині до 18 століття вишню навіть використовували в якості різдвяного дерева замість ялинки. Культура вишні на нашій землі почалася з Київської Русі. Давні слов'яни шанували вишневого бога - Кірніса. p align="justify"> Початок закладки перших підмосковних вишневих садів поклав Юрій Долгорукий. У 15 столітті її обробляли по всій Русі аж до Новгорода, а в 18-19 століттях культура просунулася далеко на північ. У наш час у країнах СНД вишню культивують дуже широко: починаючи від крайніх північних кордонів плодівництва до Чорноморського узбережжя і від Балтики до Китаю. У промислових і присадибних садах вишню вирощують в Московській, Володимирській, Курської, Куйбишевської, Бєлгородської, Харківській та інших областях. За площею посадок в середній смузі країни вишня займає друге, слідом за яблунею, місце. p align="justify"> Але вишню культивують не тільки в наших країнах, а й у всіх країнах помірного поясу північної...
