Зміст
Введення
. Виробництво пшеничного хліба
.1 Технологія виробництва
1.2 Показники якості готового продукту
2. Статистичний аналіз точності і стабільності технологічного процесу
.1 Вибір параметрів для аналізу
.2 Набір експериментальних даних та статистична обробка результатів вимірювання
. Застосування інструментів контролю якості
.1 Контрольний листок
.2 Діаграма Парето
Висновок
Список використаних джерел
Додаток А
Введення
Статистичні методи управління якістю продукції володіють у порівнянні з суцільним контролем продукції таким важливим перевагою, як можливість виявлення відхилення від технологічного процесу не тоді, коли вся партія деталей виготовлена, а в процесі (коли можна своєчасно втрутитися в процес і скоригувати його).
До статистичних методів управління якістю продукції відносяться:
Статистичний аналіз точності і стабільності технологічного процесу - це встановлення статистичними методами значень показників точності і стабільності технологічного процесу та визначення закономірностей його протікання в часі.
Статистичне регулювання технологічного процесу - це коригування значень параметрів технологічного процесу за результатами вибіркового контролю контрольованих параметрів, здійснюване для технологічного забезпечення необхідного рівня якості продукції.
Статистичний приймальний контроль якості продукції - це контроль, заснований на застосуванні методів математичної статистики для перевірки відповідності якості продукції встановленим вимогам і прийняття продукції.
Статистичний метод оцінки якості продукції - це метод, при якому значення якості показників якості продукції визначають з використанням правил математичної статистики.
Область застосування статистичних методів у задачах управління якістю продукції надзвичайно широка і охоплює весь життєвий цикл продукції (розробку, виробництво, експлуатацію, споживання і т.д.).
Статистичні методи аналізу та оцінки якості продукції, статистичні методи регулювання технологічних процесів та статистичні методи приймального контролю якості продукції є складовими управління якістю продукції [1].
1. Виробництво пшеничного хліба.
.1 Технологія виробництва
Об'єктом дослідження в даній курсовій роботі є підприємство з ...
