Зміст
Введення
1. Характеристика кінцевої продукції виробництва
2. Хімічна схема виробництва
3. Технологічна схема виробництва
4. Характеристика сировини, матеріалів
.1 Приготування стерильних поживних середовищ
4.2 Приготування посівного матеріалу
4.3 Умови культивування
5. Отримання препаратів лізину
5.1 Рідкий концентрат лізину
5.2 Сухий концентрат лізину
5.3 Кристалічний лізин
В
Введення
У останні роки в Російській Федерації різко скоротилася продукція тваринництва і, як наслідок цього, зріс до неприпустимих розмірів імпорт м'ясопродуктів.
Однією з причин зменшення виробництва м'ясопродуктів є погіршення якості кормів і підвищення їх вартості, що викликано практично повною зупинкою підприємств виробляли кормовий білок в силу їх неконкурентоспроможності при зміненій структуру цін. Сьогодні кормовий білок майже повністю імпортується. p> Однак, є альтернативне рішення проблеми підвищення якості кормів. Відомо, що дефіцит білка може бути компенсований введенням в корми незамінних амінокислот, причому в першу чергу усувається дефіцит амінокислоти, що знаходиться у відносному мінімумі, потім наступної - і так далі, тому що прирости визначаються не загальним вмістом білка, а саме з утримання найбільш дефіцитною незамінної амінокислоти в ньому. Порядок лімітування визначається застосовуваними компонентами кормів і потребами в амінокислотах у тварин і птиці. Амінокислотний склад кормових інгредієнтів і потреби в різних амінокислотах добре вивчені і давно відомі.
Так, для зерна злакових і всіх сільськогосподарських тварин і птиці лимитирующими амінокислотами є метіонін, лізин, триптофан і треонін.
У Нині у Росії в сільському господарстві птахівництво є провідною галуззю. При годівлі птиці першої лімітуючої амінокислотою є лізин, другий - метіонін, який проводиться як в Росії, так і за кордоном методом хімічного синтезу, і в достатніх кількостях надходить на російський ринок.
Ефект застосування незамінних амінокислот, зокрема L-лізину, грунтується на тому, що білок зернових - основного компонента кормів для сільськогосподарських тварин і птиці - має несприятливий склад, утворюють його амінокислот. Одна з них - L-лізин - знаходиться в дефіциті і не може бути синтезована в організмі тварини.
Зазвичай дефіцит усувається внесенням в раціон т.зв. В«ПротеїновихВ» (білкових) добавок, багатих L-лізин - таких, як рибна і м'ясо-кісткове борошно, соєвий і соняшниковий шрот, гідролізні і кормові дріжджі. Однак дефіцит, як було сказано вище, можна усунути і просто введенням в корм відповідного кількості кристалічного L-лізину.
У розвинених країнах в Останнім часом споживання L-лізину інтенсивно зростає - 12-15% приросту щорічно - і наблизилося сьогодні до 500 тис.т./рік. До початку економічних реформ СРСР був найбільшим виробником L-лізину (до 1/3 світового виробництва в середині 80-х років).
В
1. Характеристика кінцевої продукції виробництва
Лізин - це незамінна амінокислота, що входить до складу практично будь-яких білків, необхідна для росту, відновлення тканин, виробництва антитіл, гормонів, ферментів, альбумінів. p> В даний час встановлено, що лізин в організмі є не тільки структурним елементом білка, а й виконує ряд важливих біохімічних функцій - є попередником карнітину і оксилізину, сприяє транспорту кальцію та стронцію в клітини та ін
Доведено, що лізин покращує апетит, сприяє секреції травних ферментів, запобігає карієсу зубів у дітей.
В основному L-лізин використовується в якості кормової добавки, що пов'язано з низьким кількістю цієї амінокислоти в рослинних кормах. p> Лізінсодержащіе препарати можуть використовуватися в рослинництві. Застосування таких препаратів, містять крім амінокислот і інші біостимулятори, дає значне збільшення врожаю тепличних і польових сільськогосподарських культур.
Крім того, запропоновано використовувати препарати лізину в якості харчових атрактантами для дезорієнтації личинок дротяників.
Пантотенат лізину може бути використаний проти лейкопенії. Протианемічну і анаболизирующего дією володіють солі фітіновой кислоти і лізину, оксилізину. Ацетіласпартат лізину може використовуватися для лікування міокарда, інтоксикацій ендогенного або екзогенного походження, захворювань печінки і т. д.
Утворені після ферментації клітини мікроорганізмів, поряд з матковими розчинами, зазвичай утилізують в білковий кормовий продукт за технологією виробництва кормових дріжджів.
Лізин (2,6-діаміногексановая кислота) - аліфатична амінокислота з вираженими властивостями основи; незамінна амінокислота. Лізин відомий у вигляді двох оптично активних D-і L-форм. Безбарвні кристали. Природний L-лізин ( t пл 224-225 В° С, з розкладанням) добре розчинни...
