Зміст
Введення
. Історія професії
. Соціальна значущість професії в суспільстві
. Масовість і унікальність професії
Джерело інформації
Введення
Щоб людина могла нормально працювати і піклується про близьких, він повинен добре харчуватися. Адже часто їсти доводиться не вдома. На цей випадок існують численні їдальні та кафе, в яких їжу готують люди з професією кухар-кондитер. Такі професіонали працюють і у великих організаціях, і в армії, і в дитячих садах. Завдання кухаря в тому, щоб з сирих продуктів приготувати смачне і ситне блюдо. p align="justify"> кухар професія мистецтво
1. Історія професії
Перші страви виглядали просто як обпалені на відкритому вогнищі напівсирі шматки м'яса або риби. Вогнем люди користувалися як мінімум з середнього палеоліту, але це не були кухаря. Про перші професіоналах, які заробляють таким ремеслом на життя, свідчать позначки грецької цивілізації на острові Крит 2600-го року до н. е.. Для солдатів царя їжу готував з добірних продуктів спеціально найнятий майстер кулінарного справи. Можна сміливо припустити, що в більш давніх культурах Єгипту, Фінікії і Шумер також були професійні кулінари, що працюють для сімей знатних людей і правителів. Пізніше з'явилися такі поняття, як санітарні норми, регулюючі роботу таких фахівців. Можна припустити, що перші кухаря з'явилися серед наших первісних предків - коли людина зрозуміла, що смажити м'ясо на багатті набагато смачніше ніж є його сирим. Можливо, саме тоді в племені з'явився спеціальний людина, якій його побратими довіряли приготування здобутих на полюванні тварин. p align="justify"> Античний світ знав кухарів як людей, здатних принести задоволення, яке так цінували марнотратні римляни і невоздержанний греки.
Спочатку кухарями в римських будинках були господині чи невільниці. Згодом римляни все частіше стали наймати кухарів для того чи іншого випадку, а пізніше з'явилися і постійні кухаря. Перші школи кухарів були організовані в Стародавньому Римі, їх батьком став відомий у той час кухар і гурман Апіцій. У Стародавній Персії винахідники нових незвичайних страв щедро винагороджувалися царем. Бували, звичайно, і виключення - наприклад, звиклі до суворих умов житті спартанці зовсім не визнавали задоволень від кулінарних шедеврів, і з презирством ставилися до професії кухаря. p align="justify"> З плином часу кухаря все більш і більш удосконалювалися у своєму мистецтві. З того моменту, як люди почали подорожувати, відходити від власного будинку на все більшу відстань, обмін кулінарними рецептами та кухарським досвідом набирав все більш стрімких обертів. Деякі страви, приготовані справжніми майстрами кухарського мистецтва оцінювалися в ...
