Введення
"Вода, в тебе немає ні смаку, ні кольору, ні запаху, тебе неможливо описати, тобою насолоджуються, не відаючи, що ти таке. Не можна сказати, що ти необхідна для життя: ти саме життя. Ти доповнюю нас радістю, яку не поясниш нашими почуттями. З тобою повертаються до нас сили, з якими ми вже попрощалися. По твоїй милості в нас знову починають вирувати висохлі джерела нашого серця. "( Антуан де Сент Екзюпері).
Мало хто з нас замислювався над тим, що являє собою вода. Вона супроводжує нас всюди і, здається, немає нічого більш звичного і простого. Однак це далеко не так. Багато поколінь учених вивчають властивості води. Удосконалюється наукове обладнання і методи досліджень, і на кожному етапі розвитку науки і техніки відкриваються нові дивовижні властивості води. В даний час про воду відомо дуже багато - напевно, в природі не існує хімічної сполуки, про який було б накопичено більше наукової інформації, ніж про воду. Незважаючи на це можна з упевненістю говорити про те, що природа цієї речовини ще не пізнана до кінця і нам належить дізнатися чимало. Вода особливо цікава тим, що вона є універсальним розчинником багатьох сполук і набуває в розчинах незвичайні властивості, які й становлять першочерговий інтерес для дослідників. p align="justify"> Вода - речовина звичне і незвичайне. Відомий радянський вчений академік І.В. Петрянов свою науково-популярну книгу про воду назвав Саме незвичайне речовина у світі . А доктор біологічних наук Б.Ф. Сергєєв почав свою книгу Цікава фізіологія з глави про воду - Речовина, яка створила нашу планету .
Учені мають рацію: немає на Землі речовини більш важливого для нас, ніж звичайна вода, і у той же час не існує іншого такого ж речовини, у властивостях якої було б стільки протиріч та аномалій, скільки в її властивостях .
Вода - єдина речовина на Землі, яке існує в природі в усіх трьох агрегатних станах - рідкому, твердому і газоподібному.
Крім того, вода - вельми поширена на Землі речовина. Майже поверхні земної кулі вкриті водою, утворює океани, моря, річки і озера. Багато води знаходиться в газоподібному стані у вигляді пари в атмосфері; у вигляді величезних мас снігу і льоду лежить вона круглий рік на вершинах високих гір і в полярних країнах. У надрах землі також знаходиться вода, що просочує грунт і гірські породи. p align="justify"> Вода має дуже велике значення в житті рослин, тварин і людини. Відповідно до сучасних уявлень, саме походження життя зв'язується з морем. У всякому організмі вода є середу, у якій протікають хімічні процеси, що забезпечують життєдіяльність організму; крім того, вон...
