Введення
Біотехнологічні процеси в основному проводять в асептичних умовах. Асептика - це комплекс заходів, спрямованих на запобігання потрапляння в середу сторонніх речовин. p align="justify"> Використання асептики в біотехнології передбачає використання біооб'єкту (може бути і мікроби) і повне виключення попадання інших мікроорганізмів. Асептика включає в себе:
- вологе прибирання приміщень;
- обробку антисептичними речовинами,
- ультрафіолетове опромінення,
- використання стерильних інструментів;
- подача стерильного повітря в ферментатори та ін
Існує механічна, фізична і хімічний захист біооб'єктів. До механічної захисту відносяться: видалення механічних домішок (наприклад, з повітря культиваторів за допомогою фільтрів). До фізичної - обробка повітря і поверхонь приладів ультрафіолетовими променями, кип'ятіння, стерилізація, обробка ультразвуком. До хімічної - обробка поверхонь хімічними антисептиками. У виробництві джерелами мікробів - контамінантів можуть бути грунт, вода, повітря, людина. З грунту мікроби - контамінтанти такі як актіноміценти, палички - бацили потрапляють у біотехнологічні процеси. З пилом вони можуть потрапити у повітря. Люди, які зайняті в біотехнологічному виробництві, можуть бути джерелом контамініруют мікрофлори. Але на поверхні шкіри в середньому зосереджено до 10 10 мікробних клітин. Найбільш забрудненими є кисті рук, підошви, лікті, шия. Численна мікрофлора ротової порожнини: бактеріальні кокові форми, вібріони. Здорова людина за одне чхання виділяє до 20000 мікробних клітин, які поширюються до 1,5 м. Джерелом мікробів - контамінінтов можуть бути і компоненти поживних середовищ (фаги, дріжджі). Мікроби контамінанти не тільки можуть подавати розвиток і функції біооб'єкту, а й дезорганізувати-яку тканину. Вони здатні продукувати токсичні речовини. У свою чергу, забруднення продукції призначеної для внутрівееного, ін'єкцій, може призвести до тяжких наслідків, аж до загибелі людей. [1]
1. Історія розвитку вчення про асептики
У виникненні та розвитку асептики і антисептики можна виділити п'ять етапів:
- емпіричний період (період застосування окремих, які обгрунтованих науково методів);
- долістеровская антисептика;
- антисептика Лістера;
- виникнення асептики;
