Зміст
Введення
Глава I
Глава II
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Аквакультура - вид діяльності з розведення, утримання та вирощування риб, інших водних тварин і рослин, що здійснюється під контролем людини, з метою поповнення промислових запасів водних біоресурсів, отримання товарної продукції або рекреації.
Багато років тому людство перейшло від полювання і збирання до тваринництва і землеробства. Зараз практично вся тваринницька і рослинницька продукція вирощується за безпосередньої участі людини. Однак водна стихія поки не охоплена такими культурними зусиллями, як суша. І якщо полювання перетворилася на захоплення, то аквакультура в багатьох країнах світу, особливо прибережних, є важливою частиною державної політики та економіки. p align="justify"> Ще кілька десятиліть тому вважали, що ресурси світового океану невичерпні. Потрібно тільки нарощувати потужності промислового флоту, йти далі в безбережну далечінь океану, і улови будуть постійно зростати. Спочатку так і було. Якщо в 1950 році вилов водних об'єктів становив 21,1 млн. т., в 1960 - 40 млн. т., то в 1970 р. - вже 71,1 млн. т. [ 1 ] . Проте надалі, незважаючи на збільшення промислових зусиль, вилов істотно не збільшився. Сучасна дійсність спростувала занадто оптимістичні прогнози. Вже до початку сімдесятих років у світовому рибальстві стали з'являтися ознаки великої напруженості і істотного зниження результативності промислових зусиль. За останні тридцять років обсяг вилову водних об'єктів суттєво не змінився [ 1 ] .
Тим часом населення Землі неухильно збільшується. У нових умовах, паралельно з розвитком і вдосконаленням сільського господарства, людина все більшу увагу звертає на водне середовище. За останні двадцять років ця галузь бурхливо прогресує. p align="justify"> до 2007 фермерськими господарствами в країнах Південно-Східної Азії вирощено близько 52 млн т продукції аквакультури (98% від усього світового обсягу). Ці харчові та кормові ресурси (риба, ракоподібні, молюски, водорості, птиця, навколоводні тварини) створені зусиллями численних акваферм як у внутрішніх водоймах, так і в морських акваторіях [ 1 ] .
Риба відноситься до цінних, необхідним продуктам харчування, тому що містить багато корисних елементів, у тому числі незамінні амінокислоти, у зв'язку з цим в Російській Федерації існують біологічні норми споживання рибної продукції на душу населення, які визначені ...
