Нещодавно на конференції виступаючи перед дуже солідної і просунутої аудиторією, я дала маху ... Двісті людей - власників бізнесу, власників магазинів, людей, які в роздрібній торгівлі працюють по десять-двадцять років, слухали про методи аналізу асортименту.
В цілому, все було добре, але врешті, побачивши, що часу залишається мало, я вирішила у своєму виступі акценти розставити трохи по-іншому, і пропустити тему, яка, як мені здавалося, відома і зрозуміла слухачам. «Ну, - сказала я, - про оборотність я говорити не буду, ви і так про неї все знаєте ...»
Гробова тиша в аудиторії, потім ворушіння і гул. Я розумію, що щось не так ... Починаю гарячково ловити голоси з місць: «ні вже, розкажіть», «не знаємо, давайте», «докладніше ласка» ...
Коротше, довелося потім після конференції спеціально додати час. Запропонувала залишитися тільки тим, хто хоче послухати про оборотність, тому що «раптом не всім це потрібно». «Не усіма» виявилося 70% аудиторії ...
Кілька років тому стаття про оборотність вже публікувалася. Однак за ці роки накопичилося достатньо нюансів і нових подробиць, про які варто сказати, бо така проста, зрозуміла і знайома нам оборотність насправді має безліч граней.
Отже, розглянемо всі аспекти - теоретичні та практичні, які нам потрібні при роботі з оборотністю.
Що таке оборотність
Версій багато - це і «як швидко продається товар», і «скільки днів ми продаємо запас», «швидкість продажів» ... Справді, приблизно все так і є. Але точне визначення оборотності все ж таке: це співвідношення швидкості продажів до середнього товарному запасу за період. Тобто, кажучи простіше, це за скільки часу ми продаємо середній запас, що лежить у нас на складі. Як швидко ми отримуємо гроші, які вклали.
Чим вище оборотність, тим краще. Це безперечно так. Значить, наші грошики повернуться до нас швидше. Однак потрібно пам'ятати про те, що якщо ми занадто швидко продаємо свої запаси, то ми ризикуємо залишитися без товару. Великі запаси забирають собі наш оборотний капітал, і компанія не може розвиватися. Малі ж запаси змушують нас балансувати на межі дефіциту - і ми втрачаємо покупців, ми змушені завозити товари щодня і витрачати свої гроші на логістику.
Що краще?
Це питання стратегічне, кожна компанія вирішує його самостійно. Крайнощі взагалі не корисні. Тому кожна компанія для себе встановлює прийнятні норми оборотності. Оборотність індивідуальна! Це перше.
Друге. Для підрахунку оборотності потрібно мати ТРИ параметра:
1. Середній (средній!!!) Товарний запас за період. Тобто скільки у нас товарів лежить на складі, наприклад, за місяць. Не плутайте із запасами на «сьогоднішній день»! Але про це сказано буде нижче.
2. Період. Це може бути тиждень, місяць, рік. Зазвичай місяць - самий використовуваний період. Однак для швидкопсувних товарів (хліб, молоко) період може дорівнювати тижня. Річну оборотність може вважати власник, керуючий, що оцінює ефективність роботи компанії в цілому. Однак для тактичного управління запасами зазвичай варто використовувати місяць.
3. Товарообіг за період. Тобто самі продажу за цей же місяць (або тиждень, або рік). Важливо: ми підраховуємо запас та продажу однакових товарів (тобто не можна брати всі запаси групи «алкоголь» і порівнювати їх з продажами категорії «горілка»)
Що важливо врахувати при...
