Введення
Якщо говорити про відпочинок на півострові, то не можна обійти стороною таку тему, як кримські вина. Гори, що прикривають Південний берег з півночі, особлива грунт, прохолодна весна і тривала осінь створили унікальні можливості для розвитку виноградарства.
Якщо раніше вишукані і рідкісні вина могли пити тільки царі, то зараз будь-хто може гідно оцінити в дегустаційних залах продукцію старовинних заводів. За допомогою винного туризму кожен може відчути унікальні букети знаменитих на весь світ вин, вироблених у Криму, дізнатися історію їх створення та неповторні особливості.
Справжні поціновувачі цього напою приїжджають до Криму з усього світу, щоб продегустувати новинки і поповнити свої домашні колекції. Багато туристичні фірми пропонують екскурсії в такі відомі виноробні місця, як «Массандра», «Магарач», «Коктебель», «Інкерман».
Історія кримського виноробства сягає своїм корінням в античність. Вже в VII-VI століттях до нашої ери існувала культура винограду. Ще задовго до появи на півострові греків, стародавні мешканці Криму - таври займалися виноградарством і виноробством.
А от на широку ногу виготовлення вина в Криму змогли поставити греки. У Херсонесі та інших містах Боспорського царства цього хмільного напою робили так багато, що його вистачало і на власні потреби, і навіть на торгівлю.
Вельми затребуваним кримське вино виявилося у варварських країнах кочового світу. Адже там його робити просто не вміли. Дуже скоро цей чудовий напій по праву оцінили скіфи, що згодом стали до нього дуже небайдужими.
Виноробне мистецтво розвивалося періодами, то згасаючи, то воскресаючи. Коли від численних навал гунів, аварів, хазар, печенігів і половців грецькі поселення Тавриди стали занепадати, згасало і виноробство.
Втім, вже в XIII столітті культуру виноробства Криму відродили генуезці. І навіть у період татарського панування вони змогли не тільки зберегти, а й розвинути це мистецтво.
У XV столітті, з падінням генуезького владицтва, попадало й виноробне мистецтво, щоб знову відродитися вже в XIX столітті. Саме з цього періоду стали формуватися ті традиції, що дозволяють нам насолоджуватися цим прекрасним напоєм і зараз.
Об'єкт курсової роботи - екскурсії для різних груп екскурсантів.
Предмет курсової роботи - розробка екскурсії для різних груп екскурсантів: відпочиваючих і туристів.
Мета курсової роботи - розробити екскурсії для різних груп екскурсантів: відпочиваючих і туристів на прикладі винного туру в Криму.
Завдання курсової роботи:
. Розглянути теоретичні аспекти організації винного туризму.
. Розробити Програму винного туру в Криму: «Сонце в кримському келиху» (в обіймах Діоніса) з відвідуванням винних заводів Криму.
. Виробити рекомендації з організації винного туру в Криму.
1. Теоретичні аспекти організації винного туризму
.1 Винний туризм та історія кримського виноробства
Любов до виноградного звеселяючому напою багатьох змушує колесити по світу. Регіоні...
