в, що займаються виноробством, на планеті багато, але виховувати смак необхідно на дарах рідної землі [12].
Україна славиться трьома основними винними регіонами: Закарпаттям, Південним, куди входять Одеська та Миколаївська області, і, звичайно ж, Кримом. У цьому матеріалі приділимо увагу останньому.
Оскільки Крим вважається одним з найбільш найдавніших центрів культури винограду, відкрити і пізнати його без вина неможливо. Міцно зв'язати в пам'яті смак напою і таємницю його походження в природі, історії та дусі місцевості допоможе винний тур по півострову. Адже під час такої подорожі можна не тільки оцінити технологію приготування легендарних напоїв, дізнатися про вікові традиції виноробних господарств, але й особисто поспілкуватися з виноробами.
Під час екскурсій для туристів по Криму, ніяк не можна обійти таку тему як, кримські вина і їх дегустація. Який же відпочинок без келиха доброго оздоровлюючого червоного вина.
Справжні поціновувачі спеціально приїжджають до Криму, бо знають: тільки тут можна відшукати і спробувати кращі з кримських вин. І якщо це відбувається під час Кримської екскурсії, то такий відпочинок стає незабутнім, тому що поєднує як пізнавальні аспекти, так і хороші традиції відпочинку.
Історія кримського виноробства сходить ще до античності. А сучасне промислове виноробство почалося в Криму в XIX столітті. За ці роки воно пережило і періоди розквіту, коли кримські вина неодноразово брали перші місця на міжнародних конкурсах, і періоди занепаду, як у часи після антиалкогольного указу 1985 року, недобрим словом згаданого. Однак традиції кримського виноробства виявилися сильнішими дурних указів і ми, як і раніше, радіємо чудовим кримським винам і ароматними коньякам. У Криму практично в усіх регіонах існують виноробні підприємства зі своєю спеціалізацією. Ось найбільш великі і відомі з них [2].
Об'єднання" Массандра", Ялта, Массандра. Спеціалізується на випуску марочних і ординарних міцних і десертних вин. Вина цього провідного кримського підприємства здобули заслужену славу у фахівців і споживачів, не раз відзначені найвищими нагородами, особливо Мускат білий Червоного Каменя; Токай «Південнобережний»; Мускати білий та рожевий «Південнобережні»; Портвейни білий і червоний «Південнобережні»; «Піно-Грі», «Ай-Даніль»; мадера «Массандра» і багато інших прекрасні вина.
Інститут виноградарства і виноробства «Магарач», Ялта, Массандра.
Спеціалізується на випуску марочних міцних і десертних вин. Такі вина цього підприємства, як мускат білий «Магарач», «Бастардо», «Магарачский», чудові хереси і портвейни не раз відзначені найвищими нагородами.
Завод шампанських вин «Новий Світ», «Судак».
Спеціалізується на випуску класичного шампанського «Новий Світ», володаря цілого букета нагород престижних міжнародних конкурсів. На заводі працює оригінальний і дуже цікавий музей історії виноробства.
Радгосп-завод «Солнечнаядоліна», Судак.
Спеціалізується на випуску марочних і ординарних міцних і десертних вин. Такі вина, як «Чорний доктор», «Сонячна долина», «Чорний полковник», «Золота фортуна Архадерессе» і інші не потребують рекомендацій, їх високу якість відзначено на багатьох конкурсах.
...
