ВСТУП
Провідною галуззю сільськогосподарського виробництва є землеробство. Воно займається вирощуванням культурних рослин на основі знань про грунти, фізіології рослин, землеробських прийомах, застосуванні добрив.
Рослинництво як наука вивчає рослини польової культури, їх різноманітність і біологію, технологію вирощування культур для отримання врожаїв, рівень яких залежить від ресурсів, що використовуються в землеробстві, і потенціалу виду і сорту рослини.
У цій роботі будуть вивчені технології обробітку двох сільськогосподарських культур - озимої пшениці та кормових бобів.
Пшениця - це найбільш цінна і найпоширеніша на земній кулі продовольча культура. Понад половину населення Землі вживають в їжу її зерно. Пшеничне борошно широко використовують в хлібопеченні, макаронній та кондитерській промисловості.
У зерні пшениці міститься 11-20% білка, 63-74% крохмалю, близько 2% жиру і стільки ж клітковини і золи. Найважливіші показники, що характеризують якість пшениці - вміст у зерні білка і клейковини. Із зерна пшениці можна отримувати спирт, крохмаль, декстрин. Відходи борошномельного виробництва (висівки), а також солому і полову використовують для годівлі сільськогосподарських тварин. Крім того, солому застосовують як підстилки тваринам, для виготовлення паперу, плетіння капелюхів, кошиків та ін Посіви озимої пшениці є джерелом зеленого корму, сіна, сінажу та силосу.
Озима пшениця має широке поширення в європейській частині Росії. Обробляється з південних широт і до 65 ° С с. ш. (Архангельська область). Основні площі, зайняті цією культурою, розміщені в районах з сприятливими умовами перезимівлі - Північний Кавказ (50% посівної площі, зайнятої озимою пшеницею), Поволжя, Центрально-чорноземна зона і центральні райони Нечорноземної зони.
У зерновому балансі країни на частку озимої пшениці припадає 24% валового збору зерна. Площа посіву цієї культури складає більше 7 млн.га. Озима пшениця при високому рівні агротехніки і хорошою перезимівлі дає урожай зерна 5-6 т / га або вище, ніж озиме жито і яра пшениця. Однак середня врожайність по країні невисока - 2,9 т / га.
Найбільш поширені районовані для Нижегородської області сорти озимої пшениці: Московська 39, Зоря, Інна, Волзька К, Безенчукськая 380, Безенчукськая 616 та інші.
Картопля - це найважливіша продовольча культура, що отримала назву «другого хліба».
Картопля є культурою різного призначення. Його використовують на продовольчі цілі, в якості сировини для спиртової, крахмалопаточной, а також інших галузей промисловості і на корм худобі.
У бульбах міститься від 14 до 22% крохмалю, а також 2-3% білка, вітаміни С, В1 В2, В6, РР і К, мінеральні та інші речовини. У кулінарії відомо більше 200 картопляних страв.
З 1 т картоплі можна отримати 115 л спирту або 170 кг крохмалю. Велике значення картоплі як кормової рослини. В 1 кг картоплі міститься 0,3 кормові одиниці. Він основний компонент в кормових раціонах свиней, застосовується для годівлі молочної худоби та домашньої птиці. На корм худобі використовують і відходи промислового виробництва: мезгу (крохмального) і барду (спиртового виробництва).
В агротехнічному п...
