1. Проектування супермаркету
1.1 Загальні відомості про підприємство
Супермаркет - це підприємство роздрібної торгівлі, що реалізує продовольчі товари універсального асортименту та непродовольчі товари частого попиту переважно за формою самообслуговування, торговою площею від 400 м 2.
Супермаркет - це великий універсальний магазин самообслуговування з продажу повного асортименту продуктів харчування і напоїв, а також паперових виробів для домашнього господарства, мила, порошків для прання і миття посуду, предметів санітарії та гігієни, продуктів для домашніх тварин (собачого і котячого корму), іграшок, вітальних листівок, косметики, посуду тощо
1.2 Генеральний план підприємства
Генеральний план - це графічне зображення всіх будівель і споруд, рейкових і безрейкових доріг, підземних і надземних комунікацій, передбачених титульним списком будівництва та підлягають зведенню на обраній площадці для будівництва підприємства.
Супермаркет має місцеве значення, розташований відносно рівномірно в житловій зоні в межах пішохідної доступності (500 м). Об'єкт є окремо стоїть будівлею і орієнтований переважно на вулицю з інтенсивним рухом міського транспорту і пішоходів.
Пішохідна зона оснащена зеленими насадженнями та об'єктами архітектури малих форм та реклами (вітрини, рекламні установки, кіоски). Поблизу пішохідної зони територія супермаркету і з урахуванням зупинок міського транспорту та характеру навколишньої забудови передбачена стоянка для легкових автомобілів, що обслуговуються покупців.
Територія при супермаркеті організована таким чином, що потоки людей, що проживають в біля лежачих будинках, ізольовані від потоків покупців і транспортних потоків вантажних машин, які доставляють товари в супермаркет.
По вогнестійкості супермаркет повинен відповідати всім вимогам пожежної безпеки і відповідати класу Ф 3.1, тобто це кам'яна будівля, але в якості оздоблювальних матеріалів можуть бути використані небезпечні речовини та матеріали. Це можуть бути горючі і негорючі речовини і матеріали. Свої небезпечні властивості вони можуть проявляти при нормальних або аварійних умовах, причому як окремі речовини і матеріали, так і при взаємодії цих речовин з іншими категоріями речовин.
По довговічності будівля супермаркету відноситься до 2 класу. Це означає, що воно має бути виконано з відповідних матеріалів, які забезпечать такий термін довговічності. Якщо ж термін служби якихось використовуваних матеріалів менше, то необхідно це враховувати і своєчасно виконувати ремонт і заміну матеріалів.
За капітальності будівлю можна віднести до 2 увазі, так як воно ставиться до 2 класу довговічності і 3 класу вогнестійкості.
Об'ємно-планувальна структура повинна визначатися функціональною системою руху товарів, враховувати завдання впровадження прогресивної технології, новітнього обладнання та комплексної механізації та автоматизації виробничих процесів і забезпечувати створення оптимального середовища для покупців. Для вирішення цих завдань рекомендується:
· впроваджувати нові...
