ПЕРЕДМОВА
Практикум з біологічної хімії, виданий у 1986 році, піддався істотній переробці, а також доповнено новими лабораторними роботами в розділах білки, ліпіди, біохімія травлення, обмін вуглеводів, білків, молекулярної патології і особливо в розділі досліджень біологічних рідин.
Практикум містить лабораторні роботи різного ступеня складності, що дозволяють студентам придбати навички самостійного біохімічного аналізу матеріалу. Ряд робіт можна використовувати при проведенні студентами навчально-дослідної та наукової роботи. p align="justify"> Кожен розділ має короткий вступ і посилання на підручник Е.А.Строева В«Біологічна хіміяВ».
На початку кожної роботи наведено перелік реактивів, обладнання та матеріалів, необхідних для її виконання. Прописи приготування деяких багатокомпонентних реактивів, буферних розчинів та перелік біохімічних констант винесені в додаток. p align="justify"> У практикумі представлено значну кількість уніфікованих методів, застосовуваних у клініці для діагностики захворювань, наведені скринінг-тести, для виявлення молекулярних хвороб, біохімічні методи аналізу лікарської рослинної сировини і біогенних препаратів. Крім того, при описі лабораторних робіт коротко викладається практичне використання даного методу в медичній, фармацевтичній та біохімічних дослідженнях. p align="justify"> При переробці практикуму автори керувалися досвідом викладання біохімії на лікувальному, фармацевтичному факультетах Рязанського державного медичного університету імені академіка І.П. Павлова. br/>
ВСТУП У БІОХІМІЧНИЙ ПРАКТИКУМ
Біохімічні дослідження проводяться для отримання інформації про численні хімічних та фізико-хімічних процесах, що протікають в клітинах і тканинах живих організмів в нормі і при патології.
Залежно від мети дослідження використовуються спеціальні прийоми обробки біологічного матеріалу та відповідні фізико-хімічні методи, якими студенти опановують при виконанні біохімічного практикуму. Однак перш ніж приступити до вивчення конкретних методик дослідження, необхідно познайомитися з деякими загальними положеннями і прийомами практичної біохімії. br/>
I. Матеріал і його підготовка для біохімічних досліджень
Об'єкт біохімічних досліджень. В експериментальних умовах можна отримати будь-який біологічний матеріал для біохімічних досліджень. У клініці такі можливості обмежені. Для клініко-біохімічних аналізів використовують:
а) біологічні рідини внутрішніх середовищ організму - плазму (або сироватку) крові, спинно-мозкову рідину, лімфу, амніотичну, внутрішньосуглобову і внутрішньоочну рідини, а також ексудат і транссудат;
б) біологічні виділення (екськрети) - сечу, жовч, слину, шлунковий і кишковий соки, кал, піт, слізну рідину, жіноче молоко і молозиво, насінну рідину, слизові виділення.
Отримання цих рідин і екськретов відносно нескладно і нешкідливо. У той же час вивчення біохімічних процесів безпосередньо в клітинах, тканинах і органах людини пов'язане з великими труднощами. Прижиттєве взяття шматочків тканин і органів - біопсія - здійснюється під час операції або за допомогою спеціального інструментарію, що дозволяє отримати матеріал для досліджень - біоптат. Зважаючи на складність, а часом і небезвредную отримання біоптатів їх використовують для біохімічних аналізів у клініці відносно рідко. Лише клітини крові, процедура отримання яких проста, все частіше служать об'єктом грунтовних клініко-біохімічних лабораторних досліджень. У судово-медичних цілях і для більш грунтовного вивчення причин і результату хвороби проводяться посмертні біохімічні аналізи тканин і органів. p align="justify"> Об'єктом біохімічних досліджень у фармацевтичній практиці служить біологічний матеріал тварин і самі лікарські препарати. Взяття для аналізу біологічного матеріалу експериментальних тварин використовується при стандартизації та контроль якості ліків. Наприклад, по концентрації глюкози в крові проводиться стандартизація та контроль якості препаратів інсуліну. У той же час аналіз таких біологічних препаратів, як ферментні, проводиться тільки біохімічними методами. p align="justify"> Отримання і зберігання проб для біохімічних досліджень. Точність біохімічного аналізу залежить від правильного відбору і при необхідності зберігання проб біологічного матеріалу. Зупинимося на ряді загальних положень цього розділу. p align="justify"> Сеча найчастіше досліджується в клініко-біохімічних лабораторіях. Для цієї мети, як правило, збирають у скляну або поліетиленову бутель добову сечу (для спеціальних випадків збирають її порційно) і зберігають у холодильнику. Іноді аналізують окремо нічну і денну порції сечі. Бактеріальні забруднення зазвичай мало впливають на результати дослідж...
