Зміст
Введення
1. Аналітична частина
. 1 Теоретичне обґрунтування організації виробництва і збуту кисломолочної продукції
1.2 Організаційно-економічна характеристика підприємства
1.2.1 Умови виробництва, розміри і спеціалізація підприємства
. 2.2 Технологічний процес виробництва кисломолочної продукції
1.2.3 Організація збуту кисломолочної продукції
. 3 Розрахунок оптимального запасу
. 3.1 Методи розрахунку оптимальної величини партії поставок
. 3.2 Опис і вивчення методу розрахунку оптимального запасу
. 3.3 Застосування методу розрахунку оптимального запасу на підприємстві
. Проектна частина
. 1 Технічне завдання
. 2 Структура програмного комплексу
. 3 Програмна середа розробки
. 4 Програмно-апаратні вимоги до програмного комплексу
. Машинна реалізація комплексу завдань
. 1 Авторизація
3.2 Головна форма програми
3.3 Технологічна схема прийому молока
3.4 Теоретичні дослідження оптимального запасу
4. Техніка безпеки
. 1 Аналіз небезпечних і шкідливих факторів при роботі з комп'ютером
. 2 Охорона праці
. 3 Організація робочого місця оператора
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Запаси представляють собою один з найважливіших факторів забезпечення сталості та безперервності відтворення. Безперервність виробництва вимагає, щоб постійно перебувало достатню кількість сировини і матеріалів, для повного задоволення потреб виробництва в будь-який момент їх використання. Тому необхідність безперебійного постачання виробництва в умовах безперервності попиту і дискретності поставок, обумовлює створення на підприємствах матеріальних запасів. Незважаючи на те, що зараз йде тенденція прискорення оборотності запасів на підприємство, а отже і зниження розмірів запасів, аж до роботи з коліс, запаси як і раніше займають головну роль у забезпеченні підприємства нормальними ритмічними умовами роботи. Завдання управління запасами виникає, коли необхідно створити запас матеріальних ресурсів або предметів споживання з метою задоволення попиту на заданому інтервалі часу (кінцевому або нескінченному). Для забезпечення безперервного і ефективного функціонування практично будь-якої організації необхідне створення запасів. У будь-якій задачі управління запасами потрібно визначати кількість замовленої продукції і строки розміщення замовлення. Попит можна задовольнити шляхом одноразового створення запасу на весь аналізований період часу або за допомогою створення запасу для кожної одиниці часу цього періоду. Ці два випадки відповідає надмірному запасу (по відношенню до одиниці часу) і недостатнього запасу (по відношенню до повного періоду часу). При надмірному запасі потрібно більш високі питомі (віднесені до одиниці часу) капітальні вкладення, але дефіцит виникає ражі і частота розміщення замовлень менше. З іншого боку, при недостатньому запасі питомі капітальні вкладення знижуються, але частота розміщення замовлень і ризик дефіциту зростає. Для будь-якого із зазначених крайніх випадків характерні значні економічні втрати. Таким чином, рішення щодо розміру замовлення і моменту його розміщення можуть грунтуватися на мінімізації відповідної функції загальних витрат, що включають витрати, зумовлені втратами від надлишкового запасу і дефіциту.
Проблеми управління запасами виникають на підприємстві в самих різних ситуаціях. Це можуть бути запаси готової продукції, виробленої підприємством. Це можуть бути запаси вихідної сировини і матеріалів, інструментів і запчастин. На підприємстві виникають і внутрішні запаси напівфабрикатів, вироблених даним підприємством і використовуваних тут же. Всі ці різні види запасів, що виникають з різних причин в різних різноманітних ситуаціях, об'єднує спільна проблематика. Як організувати процес прийняття управлінських рішень таким чином, щоб не виникало перебоїв у постачанні товарами? Як при цьому домогтися мінімізації витрат, пов'язаних із запасами? Іншими словами, як управляти запасами?
ТОО Мілкомом присутня на ринку Казахстану з 2001 року. За час своєї діяльності на базі колишнього молочного заводу створений цех по випуску плавлених сирів і придбаний у власність Борівської молочний завод. Не змінюючи профілю раніше існуючих виробництв, ТОО Мілкомом тако...
