ж випускає молочну продукцію в асортименті: масло, сири, сир, пастеризоване молоко, катик, кефір, ряжанка, сметана та ін. За роки роботи склалася постійна сировинна база. У кілька разів збільшено обсяг виробництва. За рахунок цього виникла необхідність у створенні автоматизованої системи, що дозволяє розрахувати ефективність виробництва.
Даний проект дозволить оцінювати етапи виробництва молочної продукції підприємства і виробляти необхідні зміни в даний технологічний процес.
Опис дипломної роботи складається з чотирьох глав, кожна з яких розкриває окремі вирішувані проблеми. Аналітична частина теоретично обґрунтовує організацію виробництва і збуту кисломолочної продукції, розповідає про організаційно-економічної характеристики підприємства і про метод розрахунку оптимального запасу. Проектна частина являє технічне завдання на виконання програмного продукту, його структуру, програмне середовище і вимоги до нього. Машинна реалізація комплексу завдань розповість користувачеві про правила використання програмного продукту. Остання глава - техніка безпеки, в якій розкриються основні безпечні моделі роботи оператора за комп'ютером.
Проблемою, розв'язуваної даної дипломною роботою, є відсутність програмних продуктів на підприємстві для повноцінного дослідження методів оптимального запасу, що в кінцевому підсумку призводить до зайвих витрат на зберігання і переробку готової кисломолочної продукції.
Тому метою роботи є створення повноцінного програмного продукту, що здійснює всі необхідні розрахунки, з якими стикаються працівники пункту прийому молока.
Важливість і актуальність розглянутої проблеми, послужило унікальність програмного продукту, а також його спрямованості на одне підприємство з урахуванням його особливостей.
Об'єктом дослідження виступила оптимальна схема приймання молока для його подальшої переробки, зберігання та збуту.
Предметом дослідження є розробка програмного продукту для управління запасами на конкретному підприємстві.
На основі поставленої мети, об'єкта і предмета дослідження були обрані наступні напрямки: аналіз проблеми; пошук і вивчення програмних засобів для вирішення подібних завдань; розробка власного програмного продукту, що здійснює рішення поставленої задачі.
Теоретико-методологічну основу дослідження склали недостатньо досліджена практика вирішення подібних завдань і автоматизація їх рішень.
Методи дослідження спрямовані на аналіз нормативних документів, що регламентують розробку подібного роду програмних продуктів, його структуру та зміст.
Наукова новизна роботи на обличчя, подібних програм для дослідження даної проблеми не так багато і більшість з них мають обмежені можливості, що не дозволяють їх використання на конкретному підприємстві.
Теоретична значимість дослідження являє собою потенційно нові підходи до накопичення і збуту кисломолочної продукції.
Практична значимість програмного продукту була добре оцінена на підприємстві, її здатність розраховувати оптимальний розмір запасів, збережених на підприємстві з урахуванням її виробничих потужностей.
1. Аналітична частина
. 1 Теоретичне обґрунтування організації виробництва і збуту кисломолочної продукції
Для теоретичного обгрунтування організації виробництва і збуту кисломолочної продукції візьмемо одну абстрактну організацію, що займається виробництвом і збутом зазначених товарів. Не будемо прораховувати весь технологічний процес виробництва кисломолочної продукції та в якості основних даних візьмемо середньостатистичні показники підприємств Костанайської області за даними агентства по статистиці.
Припустимо, що обсяг реалізації за основним видом діяльності за друге півріччя 2009 року склав 46414,6 тис. тен. товарообіг з торгівлі склав без ПДВ 2366 тис. тен. Націнка з торгівлі без ПДВ - 335 тис. Тен. Обсяг реалізації за всіма видами діяльності склав 53615 тис. Тен. Отримано валового прибутку 3848 тис. Тен. Позареалізаційні доходи склали 54 тис. Тен., А позареалізаційні витрати - 776 тис. Тен. Балансовий прибуток - 3126 тис. Тен.
Для розрахунків з господарствами за молоко і на виробничі потреби були взяті кредити в сумі 19397,9 тис. тен., а також використовувалися власні кошти, отримані від реалізації готової продукції.
Середньооблікова чисельність працівників на підприємстві - 153 чол. Нарахований фонд оплати праці - 1819,5 тис. Тен.
Як відомо, кожен товар повинен вироблятися лише тоді, коли є платоспроможний попит на нього, підкріплений заявками або договорами на його поставку...
