з технологічною методикою вироблення шкіри.
Цехова лабораторія відбирає проби робочих рідин і напівфабрикату і представляє результати аналізів змінному майстру. Результати аналізів використовують для регулювання та коригування процесів виробництва.
Технологічний контроль виробництва полягає в перевірці точності виконання методики виробництва та технологічних інструкцій, у виявленні порушень технологічного режиму та забезпеченні технологічної дисципліни.
Технологічний контроль здійснюється контролерами або змінними майстрами. Вони контролюють витрата хімічних матеріалів, температуру робочих рідин, режим роботи апаратури, тривалість процесу, здійснюють органолептичний контроль стану напівфабрикату на різних стадіях виробництва.
Технологічний контроль спрямований на запобігання випуску нестандартної продукції, на зміцнення виробничої дисципліни і підвищення відповідальності всіх ланок виробництва за якість продукції.
Технічний контроль здійснюють контролери відділу технічного контролю. Вони перевіряють органолептично якість напівфабрикату після різних машинних обробок, визначають якість напівфабрикату, переданого з цеху в цех, з обов'язковим урахуванням виробничих дефектів по кожній виробничій партії. Облік виробничих дефектів відображається в спеціальному журналі. Контролери ВТК виробляють розсортовування готової продукції відповідно до вимог державних стандартів.
Точка контролю і методи органолептичної оцінки стану шкіряної сировини і напівфабрикату на різних стадіях його переробки:
) Після отмокі органолептически перевіряють ступінь обводнення сировини,
) Після обрядкі в сировину або голье перевіряють частоту і якість мездренія і кантування. Після мездренія на сировину і голье не повинно бути залишків підшкірної клітковини і прирезей м'яса, а також порубати і вихопити дерми.
) При двоении в голье перевіряють наявність виробничих пороків: вихопити, перепиляти і смуг від ножа. Підготовлене для двоїння голье повинне мати достатню пружність і повинно бути розсортовані по товщині.
) Після м'якшення лицьова поверхня голья повинна бути гладкою, слизькою і ніжною на дотик. Якщо голье скласти у вигляді кульки і стиснути, то на його поверхні повинні з'явитися пухирці повітря. Промягченность голья перевіряють при натисканні на нього пальцями з двох сторін: внаслідок пластичності голья на лицьовій поверхні залишається відбиток пальців.
) Після дублення шкіряний напівфабрикат перевіряють на повноту прокрас. До досягнення повного прокрас напівфабрикат з барабана вивантажувати не можна. Шкіри, вивантажені з барабана, повинні бути ретельно вистелені на козли або стелажі щоб уникнути утворення складок.
) Шкіра після стругання повинна мати рівномірну товщину, не до-пускаються поруби, Подрєзов, вихопи і пропуски. Рівномірність стругання перевіряють товщиноміром в точках, встановлених державним стандартом, або органолептично, проводячи двома пальцями уздовж згину складеної вздовж і впоперек шкіри.
) Правильна розводка дає можливість отримати шкіру з гладкою, рівною і щільною лицьовою поверхнею. Після розводки шкір з сильно вираженою борушістостью не повинно виникати відчуття нерівномірності при проведенні пальцями по борушістому місцю. Ознаки правильно проведеної розводки: добре розведені лапи і воротки, шкіра плоска, всі «маклаки» посаджені, лицьова поверхня не має механічних пошкоджень, зривів, подряпин, смуг.
) Перед тяжкої перевіряється правильність підготовки шкіри. Першорядне значення має вологість, оскільки тяжка занадто зволожених шкір не дає бажаного результату, а при недостатньому вмісті вологи прітяжкі можуть спостерігатися відставання лицьового шару шкіри, зайва рихлість і навіть розриви.
) Після шліфування шкіра повинна мати рівний, короткий ворс, спрямований в одну сторону; на її поверхні не повинно бути нешліфованих місць, вихопити, смугастості.
Аналітичний контроль проводиться по всіх технологічних процесів:
У відмочно-зольному цеху:
) Сировина шкіряна? визначення масової частки вологи, Усолье.
) Рідина для отмокі? визначення температури, змісту соди кальцинованої, обводнення.
) Рідина для золения? визначення температури, змісту сірчистого натрію і гідроксиду кальцію.
У дубильно-фарбувальній цеху:
) Промивна вода перед обеззоліванія? визначення температури, лужності для кожної партії.
) Процеси обеззоліванія і м'якшення? визначення температури, ступеня обеззоліванія голья для кожної партії, ступінь промягченност...
