Реферат Бізнес-план підприємства громадського харчування

Тема: Курсовые обзорные

у кварталі, і в даному випадку набагато вигідніше переобладнати під потреби підприємства досить велику квартиру на першому поверсі. Під ТОВ В«КафеВ» буде взято в оренду приміщення за адресою вулиця Рязанський проспект, будинок 79. Це приміщення раніше було магазином, до переваг обраного приміщення варто віднести: зручне розташування, вільне планування, відмінний ремонт, центральні комунікації, 1-й поверх, наявність окремого входу, телефону та Інтернету. Висота приміщення -2,5 м., стіни на висоту 1,5 м. від підлоги облицьовані кахельною плиткою, інша частина пофарбована. Підлоги водонепроникні, викладені спеціальної ударостійкої плиткою на кухні і санвузлі, в залі підлога - ламінат і килими. p> У приміщенні будуть створені сприятливі умови зовнішнього середовища: температура повітря 18-20 про С, відносна вологість 60%. Ці умови створюються шляхом установки Спліт системи. У приміщенні буде застосовано штучне і природне освітлення. Природне освітлення дадуть вікна. Штучне освітлення створять люмінесцентні лампи. Так як форма обслуговування в підприємстві офіціантами, роздавальна розташована всередині кухні і має зручну зв'язок з торговим залом. p> Технологія виробництва полягає в приготуванні всім відомих страв з напівфабрикатів, з внесенням свіжих фруктів, овочів та інших аналогічних продуктів. У кафе є все необхідне для цього обладнання, а досвідчені кухарі і їх помічники зроблять все від них залежне при приготуванні страв та внесення до рецептуру та оформлення небудь нововведення.

Площа приміщення дорівнює 132 кв. м, на кухню планується виділити 25 кв. м, на санвузол 10 кв. м. Таким чином, на зал залишається 97 кв. м. За вимогам російського законодавства для кафе існує норма 1,6 кв. м на 1 чол., що становить 60 посадочних місць. Із збільшенням місткості кафе повинна буде вирости і сукупна площа приміщень. p> Вартість оренди даного приміщення дорівнює 65000 рублів за 1 кв. м на рік. І 71500 рублів за все приміщення на місяць. Договір з орендодавцем укладається строком на два роки, обумовлено, що сума оплати оренди фіксована.

Отримання кредиту.

Планується взяти кредит сумою 600 тис. руб строком до 18 місяців. Щомісячна сума виплат по кредиту дорівнює 40906,32 руб. (З них 8676,95 - це відсотки, що включаються до собівартості і 32229,37 - основний борг).

Банк: ВАТ В«Кредит МоскваВ». Адреса: м. Москва, 6-й Монетчіковскій пров., Д. 8, стр. 1. p> Найменування кредиту: В«Експрес-КредитВ».

Умови кредитування.

Термін

до 18 міс. /Td>

Валюта

рублі

Сума

600000 рублів

Річна процентна ставка за кредит

27%

Комісія з а видачу кредиту