lign="justify"> відповідна точність Дозування компонентів;
висока Продуктивність;
висока Надійність роботи вузлів дозатора і системи Керування.
крім того розроблювальної конструкції апарата вісувають наступні Загальні вимоги: технічні, економічні, санітарно-гігієнічні, техніки безпеки, технологічні та ергономічні [8].
Технічні. Технічні вимоги зводяться до того, щоб створюваній апарат МАВ невелика масу, належноє Міцність, БУВ легкий у ЕКСПЛУАТАЦІЇ. МАВ Стандартні и легко замінні деталі, а монтаж, обслуговування и Чищення его були б ЗРУЧНИЙ и НЕ трудомісткімі при тій самій продуктівності. Машина має передбачаті запобіжні Пристрої, контролюючі та регулюючі органи, мати можлівість регулювання продуктівності, буті універсальною (тоб обробляті Різні види ПРОДУКТІВ:).
Технологічні. Технологічні вимоги зводяться до того, щоб апарат забезпечував проведення в ньом технологічного процеса за питань комерційної торгівлі умів. Такими умів є, нагрівання и перемішування, что Забезпечують рівномірну І ШВИДКО теплову та механічну Обробка середовища без перегріву и розкладання органічніх Речовини и при відсутності мертвих зон в апараті. До шкірного увазі сировина, что обробляється в машіні існують певні вимоги до чистоти после ОБРОБКИ, тоб Залишки ЗАБРУДНЕННЯ у відсотках. І Головною технологічною Вимогами до апарату при его проектуванні є Дотримання ціх норм. Такоже машина винна Забезпечувати мінімальне Пошкодження плодів та овочів .. Величини якіх такоже регламентуються.
Продуктивність апарата винна буті чітко визначеня, что особливо стосується проектування машини для потоково - технологічної Лінії. Продуктивність апарата можна підвіщіті заміною періодичних процесів безперервнімі, проведенням їх з більш скроню швидкости,! Застосування новіх технологічних процесів з використаних (там, де це Можливо) високих температур и тісків, глибокого вакууму, а такоже комбінованіх способів Підведення тепла з! Застосування струмів вісокої и ПРОМІТЕЙ ленної частоти, ультразвуку й ін.
Вимоги техніки безпеки. Безпека роботи апаратів и зручність їхнього обслуговування є найважлівішімі Вимогами, пропонованімі до апаратів. Тому апарати розраховують и виготовляють з належноє запасом міцності, обладнають запобіжнімі прилаштувався й обгороджують частині, что рухаються, них. У цьом відношенні найбільш Безпечні герметично закріті апарати безперервної Дії, у якіх контроль и Керування процесом Автоматизовані.
апарате харчових предприятий повінні відповідаті и санітарно-гігієнічнім Вимогами, при віконанні якіх запобігається бактеріальне, механічне або хімічне забруднення и псування одержуваніх продуктів харчування. При цьом апарати повінні буті герметичними, легкодоступними для Чищення и дезінфекції. Для виготовлення їх Варто застосовуваті Такі матеріали, что при взаємодії з продуктів не утворять шкідливих для здоров'я людини Речовини.
Економічні вимоги. Економічні вимоги зводяться до того, щоб ВАРТІСТЬ проектування, монтажу й ЕКСПЛУАТАЦІЇ апарата булу Можливо більш низькими. При візначенні Економічної доцільності Впровадження апарата крім его вартості враховують Продуктивність и Якість одержуваної ПРОДУКЦІЇ.
Ергономічні вимоги. При розробц...
