1241240100,00Люксодиниць71710100,00Одномісних номеріводініць1201200100,00Двомісніх номеріводініць56560100,00Можліва Пропускна спроможність готелюліжко/діб4304300100,00Коефіцієнт завантаження% 0,890,940,05105,62Кількість обслуговуваня турістівосіб760008840012400116,32у того чіслі іноземцівосіб459905603010040121,83Середній Термін перебування одного вітчізняного турістадіб781114,29Середній Термін перебування одного іноземного турістадіб12142116,67Доході від ОСНОВНОЇ діяльностітіс. грн.62379,0064101,001722102,76в т.ч. від обслуговування іноземцівтіс. грн.345674502010453130,24Валовій дохід готелютіс. грн.177850,00113987,00-6386364,09Середня ВАРТІСТЬ однієї ліжко/добігрн.123012300100,00Фінансовій результат від звічайної діяльностітіс. грн.46784,2548075,751291,5102,76Загальній рівень рентабельності% 0,260,420,15160,33
согласно даних табліці бачим, что предприятие Здійснює господарську діяльність успішно, щороку растет прібутковість та рентабельність.
4.2 Аналіз и планування товарообігу Підрозділів ресторанного господарства и торговли готельного підприємства
Проаналізуємо виконан планом товарообороту ресторану (табл.4.2)
Таблиця 4.2
Виконання плану товарообігу ресторану, тис.грн.
ПоказнікіФактічно у попередня роціЗвітній рікОборот звітного року у% до попередньогоза планомфактічно% виконан планупітома вага у всьому товарообороті,% у діючіх цінаху порівнянніх цінахРоздрібній товарообіг ресторану холодних та гарячих страв387,9458,0469,9410,4102,669 , 6105,8Роздрібній товарообіг ресторану напоїв125,7169,7204,9178,9120,730,4142,3Весь товарообіг ресторану513,6627,7674,8589,3107,5100,0114,7
Слід відмітіті, что виконан планом реализации товарів по тій чи іншій Товарній групі, а такоже Збільшення фактичність темпів росту проти планових может свідчіті про задовільний стан торгівлі цімі товарами, це вінікло Завдяк Дотримання визначеного асортиментного мінімуму; безперебійної роботи в завозі товарів; відповідність продукції, Які віробляється в ресторані, Попит покупців и ін.
Для перерахунку товарообігу звітного ПЕРІОДУ в ціни базисного ПЕРІОДУ Використовують Індекси цен, Які визначаються органами Держкомстату України. Весь товарообіг по всех товарах перераховується з використанн Загально індексу цен. За ОКРЕМЕ групах товарів перерахунок у порівнянні ціни роблять помощью індівідуальніх індексів цен.
Індекс фізічного ОБСЯГИ товарообігу в незмінніх цінах визначаються за формулою:
=ZqLp040 P0
де Iq - індекс фізічного ОБСЯГИ товарообороту; q1 Po - товарообіг звітного року в базисних цінах; q0 p0 - роздрібний товарообіг базисного ПЕРІОДУ.
согласно з Даними табл. 3.1 індекс фізічного ОБСЯГИ товарообігу торговельної мережі СПОЖИВЧОГО ТОВАРИСТВА у звітному году до попередня року стає 1,058 (410,4: 387,9). Цей індекс характерізує зміну ОБСЯГИ товарообігу при віключенні впліву Зміни цен.
У процессе АНАЛІЗУ динаміки товарообігу визначаються такоже індекс Зміни его ОБСЯГИ в діючіх цінах.
Для характеристики динаміки товарообігу, крім індексів его фізічного ОБСЯГИ, розраховують следующие показатели: темп росту; абсолютний ПРИРІСТ; темп приросту и абсолютне значення одного відсотку приросту. ЦІ показатели розраховують як базисних, так и Ланцюговим способами.
Для розрахунку базисних показніків темпів росту всі показатели дінамічного ряду ділять на товарообіг базисного ПЕРІОДУ, Який пріймають за 100%. При розрахунку ланцюгових показніків темпів росту товарообіг шкірного следующего ПЕРІОДУ порівнюють з попереднім.
базисних и Ланцюговим способом розраховують такоже абсолютний ПРИРІСТ товарообігу як різніцю абсолютних рівнів дінамічного ряду.
Відносну оцінку абсолютного приросту товарообігу порівняно з початково рівнем дають показатели темпу приросту. їх розраховують путем ділення абсолютного приросту, помножені на100, на величину базисного уровня або уровня попередня ПЕРІОДУ.
визначаються такоже абсолютне значення 1% приросту як відношення абсолютного приросту до темпу приросту у відсотках.
Результати розрахунку показніків динаміки товарообігу торговельної мережі СПОЖИВЧОГО ТОВАРИСТВА за останні п'ять років наведені в табл. 4.3.
Таблиця 4.3
Показники динаміки товарообігу ресторану 2010-2012 рр.
РокіРоздрібній товарообігу порівнянніх цінах, тис. грн.Абсолютній ПРИРІСТ, тис. грн.Темпі зростання,% Темп приросту,% Абсолютне значення 1% приросту, тис. грн.до попередня рокудо базисного рокудо попередня рокудо базисного рокудо попере...
