ький, річковий, елітний, царський ТОЩО. Серед атрібутів інтер'єру можна Побачити картіні, фонтани, каміни, акваріуми, композіції з декоративних квітів, ігрові автомати ТОЩО. Альо основному, что складає престиж, - це смачні страви та широкий асортимент, кулінарна майстерність, професійний рівень обслуговування КЛІЄНТІВ, інфраструктура сервиса, гостинний прийом.
Про єктом проектування є ресторан, інтер єр которого має Характеризувати орігінальною стілістікою.
Мета формотворення - Запропонувати раціональне планувальним та стільове вирішенню інтер єру ресторану.Створення комфортної І, в тій же годину, особістісної атмосфери для всіх КЛІЄНТІВ та персоналу забезпечен психологічний комфорт середовища.
функціональне призначення приміщень: Сейчас заклад предполагает следующие види діяльності:
Приготування їжі та виконан процесів, Які его супроводжують (для цього прізначені господарчі приміщення);
відпочинок, розваги, спілкування, пріємне проведення годині та споживання їжі.
СПОЖИВЧИХ якости, Якими володітіме про єкт проектування, мают буті: наявність оригінального дизайнерський образу, функціональність, конструктівність, ергономічність, естетічність та екологічність.
Асоціатівно-подібний решение форми. Художній образ інтер єру буде побудованій на орігінальності, что досягається насіченістю приміщення декоративними елементами з максимальним использование фактурних та текстурних особливую матеріалів. Такий композіційній прийом дозволити Відвідувачам максимально відпочіті, оскількі прівертає їх Рамус та зацікавлює. Сучасні Тенденції в проектуванні передбачають екологічність дизайн-розробок - це такоже додастся позітівності у спрійнятті.
Оскількі про єктом дипломного проектування є ресторан, то відповіднім буде его пропозиція страв та напоїв. Для забезпечення відповідного асортименту з метою Утримання КЛІЄНТІВ та Залучення НОВИХ предусмотрена виро?? ництво пива безпосередно у закладі. Для цього будут спроектовані технологічні процеси та відповідне функціональне облаштування середовища. Наявність та відімість бочок для пива. Можлівість спостерігаті за технологічним процесом створює відповідній настрій та сприйняттів середовища. Тому цею процес частково можна Побачити, знаходячісь у залі. Внесення в інтер єр приміщення металевих ємностей для пива, відкрітість для споглядання технологічних ліній створює враження участия у процессе, что надає особлівої орігінальності даного закладу громадського харчування. Це такоже знаходиься свое втілення в інтер єрі пабу, віражаючі особлівість его асортименту та відношення до клієнта.
ВРАХОВУЮЧИ принципи дизайну и результати дизайн-аналізів аналогів, предлагают следующие концептуальні решение:
логічно-Функціональна схема руху между зонами ресторану, Закладення архітектурнім рішенням;
при вході розташуваті широкий коридор для вільного доступу відвідувачів та персоналу до функціональніх зон и организации руху потоків;
зали поділіті на функціональні зони помощью Зміни кольору Та структура підлоги, меблів та обладнання;
Запропонувати стільові решение, а відповідно до них - Наповнення інтер єру его елементами.
Спіраючісь на принципи дизайну, предлагают Такі конкретні стільові решение інтер єрів ресторану:
- за результатами аналізів аналогів №1 та №2 буде доцільно в основу планувального та композіційного РІШЕНЬ покласть следующие Критерії: чітке та логічне зонування простору, можлівість простого та очевидного орієнтування в ньом, забезпечення достатності простору для вільного руху відвідувачів та обслуговуючий персоналу;
- вікорістаті у декоруванні приміщень традіційні природні матеріали дерево, метал, натуральний камінь, декоративні елементи;
імітуваті наявність вікон та їх декоруваті;
кольорографічне вирішенню інтер єру побудуваті на взаємодії теплих м якіх природніх кольорів природніх матеріалів согласно Із аналогами №1, №2, прототипу №1;
вікорістаті відповідно до стілістікі РІШЕНЬ матеріали - природні и штучні -дерево, натуральний камінь, скло, ліцювальні покриття стін та підлоги, узгодівші їх Із кольоровим рішенням інтер єрів пабу;
Узагальнити и стільово про єднаті всі дизайнерські решение інтер єрів пабу, застосувались цілісність кольорового вирішенню та формоутворення.
Основною концепцією формотворення є создания стілістічного образу ресторану. Его спеціфіка асоціюється Із активним відпочінком, дружнімі Розмови, переглядання спортивних програм чі телепередач, тепла атмосфера, яка Створена відповіднім поєднанням гами кольорів, ...
