ацівники та службовці: керівники та фахівці споживчого товариства.
Для більш повного аналізу внутрішнього устрою Шумячского споживчого товариства «Шумячіхлеб» розглянемо організаційно-виробничу структуру і структуру управління підприємства. Це дозволить нам розібратися в процесі організації виробництва.
Організаційна (або організаційно-виробнича структура) підприємства являє собою взаємозв'язок і підпорядкованість основного, допоміжного та обслуговуючого виробництва.
Основне виробництво Шумячского ПО «Шумячіхлеб» представлено наступними підрозділами: виробничий цех, роздрібна торговельна мережа. Крім цього є допоміжні та обслуговуючі підрозділи: охорона, бухгалтерія, механічний відділ, лабораторія, матеріальний склад, склад готової продукції.
Основним видом діяльності підприємства є виробництво хліба та борошняних кондитерських виробів нетривалого зберігання. Їх виробництво здійснюється відповідно у виробничому цеху. У цьому цеху зайнято понад 35% усіх працюючих у суспільстві.
У Шумячском споживчому товаристві «Шумячіхлеб» застосовується змішаний тип управління - в нижній ланці застосовується лінійна структура управління (на рівні змін і підрозділів), в середній ланці - на рівні цехів - функціональна, а на рівні підприємства -лінійно-функціональна форма управління.
Контроль за фінансово-господарською діяльністю підприємства здійснює контрольно-ревізійна комісія, яка обирається у складі 5 осіб на загальних зборах пайовиків строком до наступних загальних зборів.
В економічній літературі є різні підходи віднесення підприємств за розмірами до малих, середніх, великим. Зокрема, відомі вітчизняні економісти Н.А. Сафонов, Грузинів В.П., Грибов В.Д., запропонували здійснювати оцінку розмірів підприємства в умовах нестабільності та інфляції за кількістю працівників.
За таким ознакою Шумячское споживче товариство «Шумячіхлеб» відноситься до середніх - тут зайнято понад 100 чоловік.
Розглянемо в таблиці 1 показники розмірів підприємства.
Таблиця 1 - Розмір ПО «Шумячіхлеб»
Показателі2010 г2011 г2012 г2012 г у% до: 2010 г2011 гСтоімость валової продукції в діючих цінах, тис. руб.223132479529073130,3117,3Виручка від реалізації продукції, товару, послуг, тис. руб.262642843132573124,0114 , 6Стоімость основних фондів, тис. руб.467145635009107,2109,8Чісленность працівників, чел13513213096,398,5
У цілому аналізуючи таблицю 1 бачимо, що за всіма показниками (крім чисельності працівників підприємства), що відображає розміри виробництва, намітилася позитивна динаміка. Так, виручка від реалізації товарів, продукції, послуг на кінець 2012 року склала 32573 тис. Рублів, що на 24,0% більше ніж за аналогічний період в 2010 році і на 14,6% більше ніж у 2011 році.
Вартість валової продукції в діючих цінах зросла на 30,3% порівняно з 2010 роком і склала 29073 тис. рублів.
Вартість основних фондів збільшилася з 4671 тис. рублів в 2010 році до 5009 тис. рублів в 2012 році або на 7,2%.
А ось чисельність працівників підприємства постійно скорочувалася і в 2012 році склала 130 осіб, що на 5 працівників менше 2010 року і на 2 працівника порівняно з 2011 роком (4,7% і 1,5%).
Розглянемо тепер розмір і структуру грошової виручки підприємства за видами продукції (див. Таблиця 2).
Таблиця 2-Розмір і структура грошової виручки споживчого товариства «Шумячіхлеб»
Показателі2010 г.2011 г.2012 г.тис. руб.% тис. руб.% тис. руб.% Хлеб9343,435,610008,435,211009,133,8Булочние изделия5435,520,75678,720,05988,518,4Сухари1234,34,71303,24,61333,34,1Кондитерские ізделія6583,825,16900,824,37654,923,5Сдобние изделия3214,412,23332,511,73765,111,6Прочие452,61,71207,44,22822,18,7Всего26264100,028431100,032573100,0
Відразу треба відзначити, що протягом спостережуваного періоду часу основним видом продукції, що випускається і реалізованим підприємством, є хліб - його частка в структурі грошової виручки підприємства в 2012 році склала 33,8%. Слід також звернути увагу, що частка хліба в структурі трохи скоротилася в порівнянні з 2010 роком на 1,8 п.п.
Значний обсяг грошової виручки приносить реалізація кондитерських виробів і булочних виробів - 23,5% і 18,4%.
Крім вищевказаних видів продукції підприємство виробляє і реалізує також сухарі, здобні вироби та іншу продукцію.
Відзначимо, що за досліджуваний період часу будь-яких істотних змін у структурі грошової виручки не відбувалося.
Важливим показником розвитку підприємства служить такий показник як динам...
