едовище. Ці заходи включають, зокрема, введення суворих правил використання добрив і поводження з відходами тваринницьких ферм. Виконання вимог з охорони навколишнього середовища вплинуло на збільшення собівартості продукції більшості фермерських господарств.
Традиційне молочне тваринництво ведеться в умовах майже цілорічного випасу на обширних пасовищах. Виробництво молока становить близько 11 млн. т. на рік і регулюється встановленими ЄС квотами. Фермери продають практично все молоко на обробні підприємства. Домінуючу роль в молочному секторі грають три найбільших кооперативу, на які припадає близько 75% переробки молока.
Рибальство продовжує займати важливе місце в нідерландській економіці, хоча не таке, як раніше. На початку 90-х років налічувалося приблизно 1100 риболовних суден із загальною вантажопідйомністю в 177 тис. т. Щорічно виловлюється більше 320 тис. т, включаючи 90 тис. т макрелі (скумбрії) і приблизно така ж кількість Харінга (оселедця).
Нідерландське морське рибальство підрозділяється за видами продукції та типами риболовецьких суден на:
В· траулерного ловлю оселедця, скумбрії, тріски і т.д. в центральній і північній частинах Північного моря і навколо Британських островів та Ірландії;
В· ловлю камбалових (Косоротов, морської камбали) великими тендерами переважно в центральних і південних частинах Північного моря;
В· ловлю креветок малими тендерами по датському, німецької та нідерландському узбережжю;
В· видобуток молюсків (мідій, устриць) спеціальними судами в Ваддензе і Остерсхелде.
В останні роки внаслідок великого зростання рибальської потужності багатьох держав сталося значне скорочення видобутку деяких різновидів риби, в тому числі оселедця, традиційно є важливим для голландців продуктом харчування. Виявилося необхідним у рамках ЄС укласти договір про допустимі розміри рибного лову. Крім морського і прибережного рибальства, в Нідерландах ведеться лов риби у внутрішніх водах (головним чином на озері Ейселмеер).
2.1.1.3 СФЕРА ПОСЛУГ
Велике розвиток в Нідерландах отримала сфера послуг, забезпечує 61,5% ВНП і забезпечує роботою понад три чверті працездатного населення. Провідними галузями цієї сфери економіки є транспорт і зв'язок, банківська і страхова справа. Істотне місце займають також комп'ютеризація, технічне обслуговування, розрахункові операції та маркетинг, торгівля тощо
Туризм також представляє собою одну з найбільш великих галузей сфери послуг. Щорічно майже 6 млн. іноземних туристів відвідують Нідерланди і більше 6 млн. голландців проводять свої відпустки за кордоном. У галузі туризму спеціалізуються понад 40 тис. фірм і компаній і зайнято більше 260 тис. чоловік. На частку туристів припадає майже 11% всіх споживчих витрат у Нідерландах. p> За даними Національного туристичного бюро, в найближчі роки можна очікувати зростання туризму на 3-4%. Це прогноз грунтується на таких тенденціях, як збільшується кількість вільного часу, зміни в структурі витрат і зростаюче число літніх людей, що мають у своєму розпорядженні більше часу і грошей.
2.1.2 Мале і середнє підприємництво
У Нідерландах до розряду малих і середніх підприємств (МСП) відносять підприємства з кількістю зайнятих до ста осіб. Вони забезпечують близько 60% робочих місць в голландській економіці. Це вище середнього рівня ЄС, який становить 55%.
Частка МСП у різних секторах голландської економіки різна. Малі та середні підприємства переважають у сфері послуг: наприклад, в таких секторах, як готельний та ресторанний бізнес на них припадає 96% загальної чисельності працюючих, в секторі автосервісу та інших видів ремонтних робіт - 88%. У той же час в промисловому виробництві та транспорті МСП відповідно забезпечують 39 і 52% зайнятості.
Своєрідна структура зайнятості в таких секторах, як роздрібна торгівля, банки та фінанси, страхування, різні інші послуги у сфері бізнесу. Найбільша частина працюючих зайнята на великих і малих підприємствах, у той час як число середніх - Невелике. p> У загальній складності в Нідерландах на 1993 налічувалося близько 450 тис. малих і середніх підприємств, що становило понад 98% усіх фірм в секторі приватного підприємництва. На МСП припадало 45% загального обсягу виробництва в цьому секторі. З 2,2 млн. чоловік, зайнятих у МСП, майже половина працюють в малих фірмах. Середня чисельність персоналу на підприємствах - 5 осіб. p> У структурі малого та середнього підприємництва (див. наступну таблицю) як за кількістю зайнятих, так і за оборотом домінує виробничий сектор, а готельно-ресторанне обслуговування та автосервіс грають найменшу роль.
Таблиця 2.4
Структура малого та середнього підприємництва у 1992 р.
% до загальної чисельності зайнятих і загальному обороту МСП
Сектора економіки
Частка
