томаті сприяє зниженню холестерину в крові. Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин томати регулюють обмінні процеси і діяльність шлунково-кишкового тракту, посилюють роботу нирок і статевих залоз. Застосовують томат і як проносний засіб. Кашку червоних томатів прикладають до роздувся венах (прибинтовують на ніч щодня або через день протягом місяця). Консервовані томати піддаються молочно-кислого бродіння і присутня в них молочна кислота сприятливо позначається на мікрофлорі кишечника. Однак, при консервуванні томатів завжди використовується сіль, тому солоні і мариновані помідори не рекомендується їсти при захворюваннях нирок і серцево-судинної системи, у тому числі при гіпертонії (підвищеному тиску). p align="justify"> Біологічні особливості
Томат має сильноразвитой кореневу систему стрижневого типу. Коріння розгалужені, ростуть і формуються швидко. Йдуть у землю на велику глибину (при безрассадной культурі до 1 м і більше), поширюючись в діаметрі на 1,5-2,5 м. При наявності вологи та харчування додаткові корені можуть утворюватися на будь-якій частині стебла, тому томат можна розмножувати не тільки насінням, але також живцями і бічними пагонами (пасинками). Поставлені у воду, вони через кілька діб утворюють корені. p align="justify"> Стебло у томата прямостояче або полегающий, розгалужених, висотою від 30 см до 2 м і більше. Листя непарноперисті, розсічені на великі частки, іноді картопляного типу. Квітки дрібні, непоказні, жовті різних відтінків, зібрані в кисть. Томат - факультативний самоопилітель: в одній квітці є чоловічі і жіночі органи. p align="justify"> Плоди - соковиті багатогніздні ягоди різної форми (від плоско-округлої до циліндричної; можуть бути дрібними (маса до 50 г), середніми (51-100 г) і великими (понад 100 г, іноді до 800 г і більше). Забарвлення плодів від блідо-рожевого до яскраво-червоної і малинової, від білої, світло-зеленої, світло-жовтої до золотисто-жовтою.
Насіння дрібні, плоскі, загострені біля основи, світло-або темно-жовті, зазвичай опушені, внаслідок чого мають сірий відтінок. Фізіологічно зрілими стають вже в зелених, сформованих плодах. Схожість зберігають 6-8 років. p align="justify"> За сприятливих температурних умовах і наявності вологи насіння проростає через 3-4 доби. Перший справжній лист з'являється зазвичай через 6-10 діб після сходів, наступні 3-4 аркуша - ще через 5-6 діб, надалі кожен новий лист утворюється через 3-5 доби. Починаючи з молодого віку в пазухах листків відростають бічні пагони (пасинки). Тривалість періоду від сходів до цвітіння рослини 50-70 діб, від цвітіння до дозрівання плоду 45-60 діб. p align="justify"> За будовою куща, товщині стебла і характером листя розрізняють 3 різновиди томатів: нештамбовий, штамбовий, картопляний.
Сорти томатів.
Сорти томата характеризують за різними критеріями:
За типом росту куща - детермінован...
