рушується в результаті кросинговеру, частота якого прямо пропорційна відстані між генами в хромосомі (тому сила зчеплення перебуває у зворотній залежності від відстані між генами).
Кожен біологічний вид характеризується певним набором хромосом - каріотипом.
2 Томати як культура, її значення
Історія томата.
Назва помідор походить від італ. pomo d'oro - золоте яблуко. Справжня назва було у ацтеків - Матла, французи переробили його в фр. tomate (томат).
Батьківщина - Південна Америка, де до цих пір зустрічаються дикі і напівкультурних форми томата. У середині XVI століття томат потрапив до Іспанії, Португалії, а потім до Італії, Франції та інші європейські країни, Самий ранній рецепт страви з томатів опублікований в кулінарній книзі в Неаполі в 1692 при цьому автор посилається на те, що це рецепт родом з Іспанії. У XVIII столітті томат потрапляє до Росії, де спочатку вирощували як декоративну рослину. Овочевий продовольчою культурою рослина було визнано завдяки російському вченому-агроному А. Т. Болотову (1738-1833). Довгий час томати вважалися неїстівними і навіть отруйними. Європейські садівники розводили їх як екзотичне декоративна рослина. В американські підручники з ботаніки увійшла історія, як підкуплений кухар намагався отруїти стравою з помідорів Джорджа Вашингтона. Майбутній перший президент США, покуштувавши приготоване страву, пішов далі займатися справами, так і не дізнавшись про підступний зраді. p align="justify"> Томат сьогодні - одна з найпопулярніших культур завдяки своїм цінним поживним і дієтичним якостям, великій різноманітності сортів, високої чуйності на застосовувані прийоми вирощування. Його обробляють у відкритому грунті, під плівковими укриттями, в теплицях, парниках, на балконах, лоджіях і навіть в кімнатах на підвіконнях. p align="justify"> Склад плодів томатів
Зрілі плоди томата багаті цукру ? мі і вітаміном C, містять білки, крохмаль, органічні кислоти, клітковину і пектинові речовини, мінеральні речовини (кальцій, натрій, магній, залізо, хлор, фосфор, сірку, кремній, йод), а також каротиноїди каротин і лікопін (вони визначає жовто-оранжевий або червоний колір плодів), вітаміни групи B, нікотинову та фолієву кислоти, вітамін K. У цьому розділі не вистачає посилань на джерела інформації.
Інформація повинна бути проверяема, інакше вона може бути поставлена ​​під сумнів і вилучена.
Свіжі томати і томатний сік корисні при серцево-судинних захворюваннях за великого вмісту в них заліза і калію, а також томати корисні при гастритах із зниженою кислотністю, загальному занепаді сил, ослабленні пам'яті, недокрів'ї. Томатний сік знижує кров'яний тиск, крім того, підвищений вміст пектинових речовин в...
