остороннього критичну межу визначаємо, використовуючи функцію ХІ2ОБР (0,1; 4), де 0,1 - рівень значимості, 4 - число ступенів свободи з урахуванням того, що число інтервалів у вибірці дорівнює 7.
Отримане значення правобічної критичної межі:=7,78. Правобічна критична область (; +) або (7,78; +).
Результати обчислень подамо таблиці 4.
Таблиця 4 - Результати обчислень
(xi-xср) 2,% Значення функції норм РАСПТеоретіческіе частоти n iОкругленние частоти n iТеоретіческіе частоти ni/nКрітерій Пірсона0,160,352,6330,051,330,070,866,4880,140,500,011,4811,09120,210,750,011,7713,20130,230,070,011,4610,94100,180,100,070,846,3150,090,200,160,332,5310,019,0? ,%? 2набл7,390,23? 2кр7,77
Побудуємо гістограму розподілу значень вологості м'якушки хліба, нанесемо теоретичні частості розподілу, допустимі значення (поле допуску Т) і поле розсіювання параметра якості%.
Оскільки=7,39 НЕ потрапляє в критичну область, то гіпотезу про те, що спостережувані значення показника якості мають нормальний закон розподілу, що не відкидаємо.
Список використаних джерел
1. Попов Г.В., Назина Л.І., Лихачова Л.Б. Програми навчальної та виробничої практики [Текст]/Попов Г.В. та ін. - М .: Изд-во ВГУІТ Воронеж, - 2009. - 16 с.
2. Шевченка, В.В. Товарознавство і експертиза споживчих товарів [Текст]: навч для вузів/В.В. Шевченка та ін. - М .: Изд-во торгова корпорація «Долик і К», - 2000.
3. Антипов С.Т. Машини та апарати харчових виробництв [Текст]: навч. для вузів/С.Т. Антипов, І.Г. Кретов, А.Н. Остриков та інших.- М .: Вища. Шк., 2001. - 703 с.
4. ГОСТ Р 26983-86. Хліб «Дарницький». Загальні технічні умови [Текст].- М .: Держстандарт Росії: Стандартинформ, - 2008. - 7 с.
. ГОСТ 5904-82. Правила приймання, методи відбору та підготовки проб [Текст]. М .: Держстандарт Росії: Вид-во стандартів, - 1989. - 11 с.
6. СанПин 2.3.2.1078-2001. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів [Текст].- Введ. 2002-02-01.- М .: Федеральний центр держсанепіднагляду МОЗ Росії: Изд-во стандартів, 2001. - II, 27 с.
