і консервації нейтралізується діяльність всіх інших мікроорганізмів;
· вуглеводи, а це клітковина (целюлоза), крохмаль, а також протеїни і вітаміни не розкладаються;
Силосування засноване на двох процесах:
· припинення аеробного розкладання речовин в результаті зберігання корму без доступу повітря, ніж пригнічується розвиток шкідливих мікроорганізмів, які вимагають для свого росту і розвитку кисень;
· регулювання анаеробного розкладання речовин швидким зниженням рН за рахунок молочнокислого бродіння;
Бажаним типом молочнокислого бродіння є гомоферментативное бродіння, так як воно дає більший вихід молочної кислоти. Чим краще умови для життєдіяльності, тим більше частка гомоферментативного молочнокислого бродіння.
8. Користь консервованої кукурудзи
Кукурудза - це багате джерело вітамінів: залізо, кальцій, фосфор, магній і інші мікроелементи. Її склад містить 26 елементів таблиці Менделєєва. Кукурудза насичена вітамінами групи B, Е, А, РР, які дуже корисні для жіночої статі, благотворно впливають на стан волосся і шкіри, допомагають впоратися з депресією. Кукурудза має омолоджуючий властивістю, її рекомендується вживати літнім людям. Непорівнянна користь вареної кукурудзи в тому, що при термічній обробці оболонка зерен не руйнується, а значить, вона не втрачає свої корисні якості. Входять до її складу цінні амінокислоти лізин і триптофан, що не виробляються самостійно в організмі людини, нормалізують роботу кишечника і приводять в тонус м'язи.
Велика користь вареної кукурудзи для людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки стабілізує рівень цукрів, для алергіків, при недокрів'ї, ожирінні, анорексії, захворюваннях печінки і серця. Користь консервованої кукурудзи в тому, що вона зберігає більшу частину своїх корисних речовин, а також при консервуванні кукурудзи в кілька разів збільшується вміст натрію.
Область застосування кукурудзи:
Народна медицина. У цій області величезна користь кукурудзи. Для лікування зазвичай використовують всі частини рослини. Кукурудзяні рильця - хороший сечогінний засіб. Кукурудзяна олія сприяє зниженню холестерину в крові. Страви з кукурудзяного борошна рекомендували вживати жінкам з діагнозом безпліддя, а також чоловікам для поліпшення потенції.
Косметологія. Кукурудза використовується в косметичних засобах, тому багата вітамінами питающими волосся і відновлюють еластичність шкіри.
Дієтологія. Кукурудза покращує обмін речовин, а відвар з неї сприяє спалюванню жирів. Цей відвар корисний для бажаючих схуднути.
Будівництво. Як не дивно, але використовують кукурудзу і в галузі будівництва, у виробництві картону та паперу, тому вона є і кормової культурою. Також з неї виготовляють клей і клейстер.
Сільське господарство. Використовується у вигляді силосу для підгодівлі великої рогатої худоби.
9. Експертна тест
На тлі глобальних катаклізмів останнього часу майже непоміченою залишилася новина про те, що з 2014 року в Росії офіційно дозволено вирощувати генетично модифіковані сільськогосподарські культури. А між тим, це рішення може спричинити за собою ще більш серйозні наслідки, ніж політичні та економічні кризи, адже ГМО-революція, на думку численних експертів, неминуче позначиться на здоров'ї майбутніх поколінь і всієї екосистеми планети в цілому.
Лабораторні досліди доводять, що після регулярного вживання ГМО тварини вмирали від пухлин. Вчені впевнені, що раціон харчування, що складається з ГМ-продуктів, вплине і на чутливість людей до антибіотиків, може викликати зниження імунітету, збільшити ризик алергічних реакцій, привести до безпліддя.
У рамках дослідження відібрані зразки консервованої кукурудзи були перевірені на відповідність ТНПА маркування та упаковки, оцінили органолептичні особливості.
Маркування і упаковка. Зауважень по маркуванню не багато. На всіх зразках вказана маса основного компонента, тобто кукурудзи без заливки. Всі виробники перерахували склад свого продукту в порядку убування. На всіх баночках є координати виробників, а також експортерів (для зарубіжних зразків). На всіх зразках вказані умови зберігання продукту.
На зразку «Кукурудза солодка в зернах» зазначено, що зберігати продукт після відкриття можна в холодильнику не більше доби, на банку «Кукурудза делікатесна» термін зберігання після відкриття вказано до 3-х діб, на баночці « Кукурудза цукрова »зазначено, що після розкриття тари продукт зберігати в холодильнику, без зазначення строку. Також ...
