я міді
. ГОСТ 26932 - 86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення свинцю
. ГОСТ 26933 - 86 Сировина і продукти харчові. Методи визначення кадмію
. ГОСТ 26934 - 86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення цинку
. ГОСТ 8756.0 - 70 Продукти харчові консервовані. Відбір проб і підготовка їх до випробування
Програми
Додаток А
Фото і наіменованіеХарактерістікаКонсерви рибні Оселедець тихоокеанська натуральна За ГОСТ 7452-97 - Консерви рибні натуральні. Технічні умови Консервами називають продукт, поміщений в герметичну тару (скляну або металеву), нагрітий при строго визначеному режимі, що забезпечує знищення тих форм мікробів та їх спор, які в умовах, створюваних всередині непроникною консервної тари, могли б викликати псування. Технологія обробки дозволяє зберегти практично всі корисні речовини і вітаміни, наявні у вихідному матеріалі. Поживна цінність Оселедець є чудовим джерелом вітамінів A, D, і В12. Вона також багата жирними кислотами Омега - 3, зміст яких може значно варіюватися. Оселедець тихоокеанський багата наступними вітамінами і мінералами: вітаміном PP - 26,6%, фосфором - 27,5%, хромом - 110% (% - відсоток задоволення добової норми на 100г) Калорійність 195 ккал Жири 3.2 гр. Білки 16.4 гр. Вуглеводи 0 гр. Холестерин 77.0 мг.
Фото товару і його характеристика
Органолептичні показники якості за ГОСТ 7452-97 - Консерви рибні натуральні. Технічні умови. При дослідженні рибних консервів Оселедець тихоокеанська натуральна визначалися органолептичні показники запаху і смаку - Оселедець тихоокеанська натуральна володіє приємним смаком, без гіркоти і сторонніх присмаків , трохи каламутний бульйон шматки риби та філе-шматочки щільно укладені поперечним зрізом до денця і кришки банки.
Додаток Б
Перелік обладнання та інструментів (фото) та їх характеристика
Таблиця 1 - Перелік обладнання та інструментів і їх характеристика
Фото і наіменованіеХарактерістіка1. ОборудованіеВеси лабораторні ГОСТ 24104-2001 Ваги лабораторні аналітичні загального призначення, 2-го класу точності з найбільшою межею зважування 610 г Ціна поділки 0,01 г Ціна: 33040 руб. Джерело: # justify height= 139 src= doc_zip4.jpg / gt; Тип плити - електричний, вид конфорок - відкритий нагрівач, покриття панелі - емальована сталь, кількість конфорок - 2, кількість зон нагріву - 1, максимальна потужність, кВт - 2, регулювання температури, колірна гамма - біла. по ГОСТ 14919 Ціна: 1330 руб. Джерело: # justify height= 196 src= doc_zip5.jpg / gt; Сушильну шафу СЕШ-ЗМЕ представляє собойсушільную камеру, захищену шаром теплоізоляції з дверкою для завантаження бюкс. Потужність: 1 200 Вт Максимальний допустимий нагрів сушильної камери, 150С Ціна: 25000 руб. Джерело: tiu/p10188071-sushilnyj-shkaf-sesh.htmlБаня водяна Водяна лабораторна з електричною плиткою. Корпус лазні повністю виготовлений з полірованої нержавіючої сталі. Діаметр робочого місця, 110 мм; Потужність 600 Вт Габаритні розміри, 280х255х195 мм Ціна: 2 850 руб. Джерело: optimum-lab/index. php? productID=2742. Інструменти і пріспособленіяТермометр ГОСТ 28498-90 Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Термометр рідинний скляний з ціною поділки шкали 1 ° С і діапазоном вимірювання температури від 0 ° С до 100 ° С Ціна: 154 руб. Джерело: Методичні рекомендації по виконанню курсової роботи raquo ;, стр.1603. ПосудаКонсервний нож Матеріал: сталь, ручка пластик. Діаметр 18 см. Ціна: 131 руб. Джерело: Chelyabinsk. tiu/p12752845-konservnyj-nozh-stal.htmlСтоловые прибори Столові прибори: ложка їдальня, вилка. З нержавіючої сталі 18/0 товщиною 2 мм ГОСТ 28973-89 Прилади столові з нержавіючої сталі і з срібним покриттям. Загальні вимоги та методи контролю Ціна: 74,5 Джерело: mkdposuda/Nabor-stolovyh-priborov - 18-M - 13-NTPp-kk-NytvaТарелка Порцелянові по ГОСТ 28390 - 89 Вироби порцелянові. Технічні умови Ціна: 280 руб. Діаметр 8, см; Висота 2см; Джерело: # justify height= 104 src= doc_zip11.jpg / gt; Чашка випарювальна №4 150 мл Діаметр 107 мм; Висота 40мм; ГОСТ 9147-80 Посуд і устаткування лабораторні порцелянові. Технічні умови Ціна: 165 руб. Джерело: novolab/catalog/chashi_farfor/Палочка скляна Довжина 220 мм, діаметр 5 мм. ГОСТ 27460-87 Трубки, капіляри і палички з боросилікатного скла 3,3. Ціна: 33 руб. Джерело: # justify height= 120 src= doc_zip13.jpg / gt; Тигель низький №5 D=55 мм H=42мм V=50мл Порцелянові ГОСТ 9147-80Посуда і устаткування лабораторні порцелянові. Технічні умови Ціна 45 руб. Джерело: Методичні рекомендації...
