ці і впровадженні стандартів організації по матеріально-технічному забезпеченню, збуту, контролю якості продукції, організації транспортування і зберігання сировини, матеріалів, палива, устаткування і готових виробів.
Вести оперативний облік надходження і реалізації товарно-матеріальних цінностей, контролювати своєчасність відвантаження зворотної тари, у необхідних випадках вести розшук не надійшли вантажів.
Брати участь у проведенні інвентаризацій, вивчати причини утворення зайвих наднормативних матеріальних ресурсів і неліквідів, вживати заходів щодо їх реалізації.
Здійснювати контроль за дотриманням правил зберігання
товарно-матеріальних цінностей на складах, підготовкою готових виробів до відправки споживачам, оформляти необхідні документи, пов'язані з постачанням і реалізацією продукції, складати звітність за встановленими формами). Проведено розрахунки економічних показників рибних консервів, розрахунок собівартості за системою директ-костинг з розподілом витрат на умовно-змінні 9827,6 руб. і умовно-постійні +1049 руб., ціна з ПДВ склала 12584,4 руб. прибуток дорівнює 1258436,3 руб., рентабельність 4,3%. Проведено розрахунки ефективності проекту двома способами: за першим способом (прямий розрахунок) ефективність дорівнює 0,28, при нормативі 0,16, що є позитивним фактором, при цьому скок окупності проекту склав 3,5 року при нормативі 6 років. Можна зробити висновок, що проект ефективний, тому фактичний показник ефективності більше нормативного і при цьому фактичний термін окупності нижче нормативного. За другим способом (непрямий метод) розрахунок виконується з використанням встановлених нормативів часу і вартості години проведення експертизи за рішенням уряду РФ (Постанова №241 від 22 червня 2006 Нормативна вартість години проведення експертизи склала 450 руб/год. Розрахунок за другим способом показав що проект ефективний 1158795,5 руб. і фактичний термін окупності 0,9 року, нижче нормативного 6 років.
При розрахунку курсової роботи цілі досягнуті і завдання виконані. Систематизовані, розширені і закріплені знання з дисципліни, вони застосовані в конкретній професійній ситуації з виконання експертизи якості рибних консервовс використанням знань спец предметів і нормативних джерел. Придбано практичний досвід у плануванні роботи підрозділів організації та оцінки ефективності діяльності організації та прийнятті управлінських рішень, через реалізацію професійних компетенцій (ПК3.1, ПК3.4), визначали характеристику організації (ЦТ БЛИСКАВКА ), її організаційно-правову форму, організаційну структуру, посадові обов'язки (товарознавця), асортиментну політику, систему оплати праці, (ЦТ БЛИСКАВКА ), самостійно вибирали основні засоби, матеріали з використання різних інтернет джерел і систематизували їх за напрямками діяльності. Розраховували показники і здійснювали при цьому контроль за ходом розрахунків.
При роботі над курсовою роботою реалізовувалися загальні компетенції щодо систематизації інформації та джерел, по виділенню ознак відповідно до заданих критеріїв. За вмінням користуватися різними джерелами інформації, зіставляти і аналізувати їх, виявляти закономірності, робити прогнози та висновки для виконання професійних завдань і якісно виконувати свої професійні обов'язки.
Список літератури
1. Виноградова С.Н. Комерційна діяльність. Мн .: Вища школа, 1998 г.
2. Виноградова С.Н. Організація комерційної діяльності. Мн .: Вища школа, 2003
. Виноградова С.Н. Організація і технологія торгівлі. Мн .: Вища школа, 1998 г.
. ГОСТ 7452-97 Консерви рибні натуральні. Технічні умови
. ГОСТ 26664 - 85 Консерви та пресерви з риби і морепродуктів. Методи визначення органолептичних показників, маси нетто і масової частки складових частин
. ГОСТ 8756.18 - 70 Продукти харчові консервовані. Методи визначення зовнішнього вигляду, герметичності тари та стану внутрішньої поверхні металевої тари
. ГОСТ 27082 - 89 Консерви та пресерви з риби і морепродуктів. Методи визначення загальної кислотності
. ГОСТ 11771 - 93 Консерви та пресерви з риби і морепродуктів. Упаковка та маркування
. ГОСТ Р 52465 - 2005 Олія соняшникова. Технічні умови
. ГОСТ 26668 - 85 Продукти харчові та смакові. Методи відбору проб для мікробіологічних аналізів
. ГОСТ 26927 - 86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення ртуті
. ГОС?? 26930 - 86 Сировина і продукти харчові. Метод визначення миш'яку
. ГОСТ 26931 - 86 Сировина і продукти харчові. Методи визначенн...
