муфтою з валом, на якому закріплений дисковий ніж. Тушки птиці, підвішені за ноги в підвісках, подаються конвеєром до машини так, щоб грудна порожнина була звернена до ведучого колеса. Захвати колеса входять між ніг тушки і просувають її до ножа. По ходу руху ноги нижче заплюсневого суглоба потрапляють між колесом і нижньої і верхньої напрямними, згинаються на торці колеса і далі відрізаються дисковим ножем по суглобу. Тушки падають на лоток, а ноги залишаються в підвісках і виводяться з машини. Зазор між дисковим ножем і поверхнею ведучого колеса регулюють гвинтом, а зазори між зовнішньою окружністю колеса і направляючими - верхнім і нижнім кронштейнами. Машину встановлюють на ділянці повороту конвеєра на 90 В°. Продуктивність машини до 6000 тушок в 1ч, маса 125 кг.
4 БЖД та екологічна оцінка проекту
4.1. Аналіз небезпечних і шкідливих факторів
Відповідно до ГОСТу 46.0.141-83 вимоги безпеки викладаються в такій послідовності:
а) перелік небезпечних і шкідливих виробничих чинників, характерних для проектованого виробничого (технологічного) процесу;
б) вимоги до технологічних процесів (як досягнуто зниження інтенсивності действи я небезпечних і шкідливих виробничих факторів, які ручні операції замінені механізованими, який режим роботи та обслуговування обладнання);
в) характеристика персоналу, що у виробничому процесі;
г) санітарно-побутове забезпечення персоналу (Вимоги щодо створення для працюючих оптимальних санітарно-гігієнічних умов);
д) використання засобів захисту.
ГОСТ 12.0.003-74 (СТ РЕВ 790-77) поділяє всі небезпечні та шкідливі виробничі фактори за природою їх дії на наступні чотири групи: фізичні, хімічні, біологічні та психофізіологічні.
У групу фізично-небезпечних і шкідливих виробничих факторів входять: рухомі машини і механізми, а також рухомі частини виробничого обладнання; підвищена або знижена температура, вологість, рухливість, іонізація повітря робочої зони, підвищений рівень шуму, вібрацій, ультразвуку, інфразвукових коливань, що статичного електрики і електромагнітних випромінювань, ультрафіолетової та інфрачервоної радіації на робочому місці; підвищена яскравість світла і пульсація світлового потоку, запиленість і загазованість повітря робочої зони, температура поверхонь устаткування і матеріалів, напруженість магнітного й електричного струму; відсутність або нестача природного світла і освітленості робочої зони. Хімічні небезпечні та шкідливі виробничі поділяються за характером впливу на організм (Тонічні, дратівливі, сенсибілізуючі, канцерогенні, що впливають на репродуктивну функцію) і по шляху проникнення в організм людини (через органи дихання, шлунково-кишковий тракт, шкірні та слизові оболонки).
Біологічно-небезпечні та шкідливі виробничі включають біологічні об'єкти: патогенні мікроорганізми (бактерії, віруси, рикетсії, спірохети, гриби, найпростіші) та продукти їх життєдіяльності.
Психо-фізіологічно-небезпечні та шкідливі виробничі фактори за характером їх дії поділяються на фізичні перевантаження (Статичні, динамічні та гіподинамічні) і на нервово-психічні перевантаження (розумове перенапруження, перенапруження аналізаторів, монотонність праці, емоційні перевантаження.
Одним з основних принципів нормування небезпечних і шкідливих виробничих факторів є паспортизація робочих місць підприємства.
Її мета - дати комплексну оцінку умов праці кожного робочого місця, створити здорові і безпечні умови праці, забезпечують його максимальну продуктивність.
Практично це досягається визначенням фактичного рівня шкідливостей і небезпек з допомогою різних приладів: шумомірів, газоаналізаторів, пилемери, люксметр і т.д. (Гранично допустимі рівні шкідливостей і небезпек зафіксовані у відповідних стандартах системи стандартів безпеки праці). Потім отримані результати вписують у спеціальні таблиці санітарно-гігієнічного паспорта підприємства. На підставі цих даних розробляють комплекс заходів, що знижують їх шкідливий вплив і знімають небезпечні впливу на людину. Розроблені заходи будуть обгрунтовані в тому випадку, якщо вони передбачають зменшення рівня небезпечних і шкідливих виробничих факторів до гранично допустимих значень.
Безпека виробничих процесів в основному визначається безпекою виробничого обладнання.
Згідно ГОСТу 12.2.003-91 виробниче обладнання повинно:
- забезпечувати безпеку працюючих при монтажу (демонтажу), введення в експлуатацію у разі автономного використання при дотриманні вимог, передбачених експлуатаційною документацією. Всі машини та технічні системи повинні бути травми - пожежо - і вибухобезпеки, не з'являтися джерелом виділення парів, газів, пилу, що перевищують на робочих місцях встановлені норми, генеруються ними шуми, що вібрації, ультра-та інфразвук, а також виробничі випромінювання не повинні перевищувати допустимі рівні;
