lign=top>
ОВ
Викладення товару
10.57
16
ОРЗ
Обслуговування покупців
11.15
18
ОВ
Відсутність покупців
11.34
19
НРП
Обслуговування покупців
11.47
13
ОВ
Відсутність покупців
11.59
12
НРП
Обслуговування покупців
12.10
11
ОВ
Разом
265
Джерело: інформація отримана в організації.
На підставі фотографії робочого дня складається фактичний і нормальний баланс робочого часу, поданий у таблиці 8.2 В«Фактичний і нормативний баланс робочого часу В»
Табліца8.2 - Фактична і нормативний баланс робочого часу
Витрати робочого часу
Фактична баланс
Нормативний баланс
хв
%
хв
%
Підготовчо-заключні операції
15
5.66
15
5.66
Нерегламентовані перерви
63
23.77
63
23.77
Оперативне час
112
42.26
112
42.26
Час на особисті потреби
17
6.42
17
6.42
Обслуговування робочого місця
58
21.89
58
21.89
Разом
265
100
265
100
В
Джерело: інформація отримана в організації
У нашому випадку нормативний і фактичний баланс збігаються, так як протягом спостереження нічого не було поломок використовуваного обладнання і перерв через порушення трудової дисципліни. Не дивлячись на це відсоток оперативного часу складає - 42.26%, що говорить про нефункціональній роботі продавця. Для більш раціонального використання робочого часу торгового персоналу під час тривалого відсутність покупців можна розфасовувати товари (ковбасні вироби), які надходять до зали самообслуговування, безпосередньо за прилавком (цю роботу здійснює спеціально виділений продавець).
Хронометраж - метод вивчення витрат часу на циклічно повторювані операції.
Хронометраж затрат часу продавця продовольчих товарів представлений у Таблиці 8.3 В«Результати хронометражу трудової операції продавцяВ». br/>
Таблиця 8.3 - Результати хронометражу трудової операції продавця
Елемент операції
Тривалість операції за номерами спостережень, з
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
