ьних напоїв (1,2%), мінеральної води (0,8%) і житнього солоду (2,0%). План виробництва по пиву виконаний на 104,4%, по напоях на 77,2%, по квасу на 184,5% і мінеральній воді на 209,2%. У порівнянні з минулим роком падіння виробництва по пиву склало 14%. По галузі в цілому по Росії зафіксовано падіння на 5,9% (дані Росстат). План виробництва житнього солоду виконаний на 119,7,0%. p align="justify"> Інновації 2010 року - пиво В«Букет ЧувашіїВ« Лайт В»,В« Солодовий нектар В«ГранатВ», безалкогольні напої на цукрі В«Букетик БуратіноВ», В«Букетик ГрушаВ», В«Букетик АнанасВ», В«Букетик ІрискаВ» .
Система менеджменту якості та безпеки продукції, що випускається харчової продукції, відповідає вимогам міжнародних стандартів, сертифіковану за двома міжнародними стандартами ISO 9001:2008 та ISO 22000:2005 (Система менеджменту якості та безпеки харчової продукції). [18]
Основні показники ефективності використання основних фондів представлені в таблиці 2.1.
Таблиця 2.1. Аналіз ефективності використання основних фондів, на ВАТ В«Чебоксарська пивоварна фірмаВ« Букет Чувашії В»за 2009-2010 рр.. (Тис. крб.) p align="justify"> ПоказателігодиАбсолютное відхилення, (+, -) Темп зміни,% 200 920 101. Випуск пива в натуральному вираженіі5 5174 747 - 77086,02. Продажі пива в натуральному вираженіі5 5324 723 - 80985,43. Випуск товарної продукции1 139 6751 027 964 111 711110,94. Виручка від реалізації продукції, робіт і услуг1 072 2631 232 723 160 460115,05. Прибуток від реалізації продукції робіт і услуг254 235288 51134 276113,56. Основні средства294 217345 99251 775117,67. Фондоотдача3 ,643,56-0, 0897,88. Фондоемкость0, 270,280,01103,79. Рентабельність продажів по чистому прибутку,% 7,611,84,2155,510. Витрати на 1 карбованець реалізованої продукціі0, 000760,000770,00001100,4
Дані надані з Додатка 1 (Бухгалтерський баланс) і Додатка 2 (Звіт про прибутки і збитки).
Показники фінансово-економічної діяльності Товариства за звітний період демонструють високу ефективність і характеризують тенденцію зміцнення фінансового стану.
Незважаючи на кількісне падіння виробництва пріоритетного виду продукції - пива, обсяги товарної продукції в грошовому вираженні і виручки від реалізації продукції збільшились порівняно з минулим роком відповідно на 11% і 15%. На рівні минулого року залишилися витрати на 1 карбованець реалізованої продукції і склали 0,77 руб. Рентабельність продажів по чистому прибутку збільшилася в 1,5 рази і склала 11,8%. Фондовіддача в 2010 році склала 3,56, у порівнянні з 2009 роком зменшилася на 0,08, це говорить про те, що на кожен карбованець основних коштів припадає менше виручки у середньому на 8 копійок. А фондомісткість навпаки підвищилася в звітному році на 3,7%, основні кошти використані неефективно. p align="justify"> У табл. 2.2 представлений аналіз ефективності використання оборотних к...
