пу, кількість яких відповідає числу доби пророщування зерна - зазвичай вісім. Апарат являє собою горизонтальний сталевий циліндр - барабан, встановлений на двох парах опорних роликів. Пророщуване зерно заповнює барабан на 50 ... 60% місткості. Солод продувається кондиціонованим повітрям, а перемішується в результаті повільного обертання барабана. p align="justify"> Розраховували по барабанної пневматичної солодовні з плоским ситом. З розрахунку 20 т ячменю, тривалість пророщування 8 діб. p align="justify"> Барабан вийшов досить великий за внутрішнім обсягом, а як відомо, їх потрібно вісім. Місце для одного барабана 3,2 Г— 14,38 м 2 < span align = "justify">. Необхідна площа під обладнання 46,1 м 3 . Чим менше ми пророщувати ячменю, тим менше площі знадобиться. Загальна необхідна площа для цієї барабанної солодовні 370 м 3 .
Потребная теоретична потужність приводу, необхідна для обертання барабана при великих виробництвах (у нашому випадку для пророщування 20 т) знадобиться менше, ніж при малому солодоращении. На 20 т -0,42 кВт. На 10 т -1,5 кВт. Це залежить від частоти обертання барабана. br/>
Список використаної літератури
1. Короткий курс пивоваріння/Л. Нарцис; за участю В. Бака; пров. з нім. А. А. Куленкова. - СПб.: Професія, 2007. - 640 с., Табл.
. Тихомиров В.Г./Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв. - М.: Колос, 1998. - 448 с.: іл. (Підручники і навч. Посібники для учнів середніх спеціальних навчальних закладів).
. Балашов В. Є., Федоренко Б.М./Технологічне обладнання підприємств пивоварного і безалкогольного виробництва.-М.: Колос, 1994.-384 с.: - (Підручники і навч посібники для технікумів).
. Колчева Р.А., Єрмолаєва Г.А./Виробництво пива та безалкогольних напітков.-М.: Агропромиздат, 1985.-264 с. іл.
. Попов В.І.Оборудованіе підприємств пивоварної та безалкогольної промишленності.-С.: Харчова промисловість, 1974.-280 с.
. Техніка та технологія виробництва пива безалкогольних напоїв. Балашов В.Є., Рудольф В.В.,-М. Легка та харчова прром-сть, 1981, с.284.
. Миленькая Т.С.,/Практичні роботи з дисципліни В«Технологічне обладнання підприємств бродильної пром-тиВ».-К-во.: Методичні вказівки для студентів, 2004 .-64с.
. Солнцев В. Д.,/Процеси та апарати харчових виробництв та хімічної технології: Навчаль...
