монтний фонд10000 5Амортізація основних засобів 5170 1,4 Витрата на миючі средства285000, 266Расход на утримання зданія3 982 1,11 Витрати на охоронну сістему10000 1Расходи на зберігання, підробіток і упаковку товарів 3 576 1Потері товарів і продуктів при перевезенні, зберіганні та реалізаціі205000 1Расходи на медичний осмотр1050000, 07Расходи на інформаційно-обчислювальні послуги та обслуговування програми 1С14000, 04Ітого150 364 556,536,74
Основні економічні показники господарської діяльності підприємства за рік представлені в таблиці 5.
Таблиця 5 - Показники економічної ефективності
Найменування показателяЕдініца измеренияЗначениеРентабельность%48,9Фондоотдачаруб.3,26Фондоемкостьруб.0,30Окупаемостьгод1,6
Чистий прибуток=Прибуток - Податок на прибуток=237204964 - 47440992=189763972
Висновок
У період проходження виробничої практики я проробив таку роботу:
· вивчив структуру управління підприємства;
· вивчив торгово-технологічне обладнання, основні технологічні операції виробництва;
· вивчив основну документацію, що забезпечує функціонування підприємства.
· придбав практичні навички документального оформлення внутрішньоцехового руху кулінарної продукції;
· брав участь у бракеражу страв.
На підприємстві істотних порушень виявлено не було.
