ок (Пх), яку отримає торгове підприємство при обсязі продажів Q:
Q {P1 - (Ро + Н + Іпер)} - іпостась = Пх,
де Пх - шукана сума прибутку.
Шукана сума прибутку порівнюється з доцільною сумою прибутку.
Наведені формули легко застосовні для визначення обсягу виробництва страв з метою отримання бажаного прибутку. Так, підприємство громадського харчування В«ДаркаВ» виробляє і реалізує обідню продукцію за ціною 50 руб. в середньому за одну страву, у тому числі податок на додану вартість - 8 крб. Постійні витрати підприємства за березень місяць 2011 року склали 31 руб. Змінні витрати в розрахунку на одиницю обідньої продукції - 30 руб. Сума від реалізації однієї страви обідньої продукції, яка необхідна для покриття постійних витрат і одержання прибутку складе, руб./Страв:
- (30 + 8) = 12
Кількість страв, необхідних для реалізації протягом місяця для покриття постійних витрат страв:
: 12 = 2,7
Підприємству громадського харчування В«ДаркаВ» для виробничого і соціального розвитку необхідна цільова прибуток у сумі 5 тис. руб. Тоді для отримання цієї суми бажаного прибутку необхідно виробити і реалізувати:
(5000 + 3100): 1117 = 7252 страви
В економічній літературі для визначення параметрів беззбитковості та прибутковості використовується метод валового прибутку (13, c. 74). Валовий прибуток або маргінальний дохід являє собою різницю між виручкою від реалізації і змінними витратами. З іншого боку, валовий прибуток і маргінальний дохід, тобто сума постійних витрат і чистого доходу. У зв'язку з тим, що змінні витрати на одиницю продукції і ціна реалізації одиниці продукції приймаються постійними, частка валового прибутку в ціні одиниці продукції виходить також постійною. При отриманні необхідної валової виручки та досягнення точки беззбитковості, альтернативна формула визначення параметрів беззбитковості матиме вигляд:
(13)
де: ТЄД - валова виручка на одиницю продукції.
Метод валового прибутку є альтернативним методом визначення критичного обсягу виробництва і реалізації.
Обсяг діяльності безпосередньо впливає на величину і структуру змінних витрат. Обсяг валової виручки представляється у вигляді суми змінних і постійних витрат і прибутку:
Овал = Іпер + іпостась + П, (14)
де:
Овал - валова виручка у вартісному вираженні;
Іпер, іпостась - відповідно змінні та постійні витрати;
П - сума прибутку.
На величину критичного обсягу діяльності підприємства впливають зміни різних факторів. Розглянемо вплив основних детермінацій. p align="justify"> Підприємство громадського харчування В«ДаркаВ» орендує складські приміщення для розміщення і зберігання товарних запасів. У сравниваемом 2 кварталі 2012 року з...
