рудей - 160-165 см; довжина свиноматки - 160-165 см, обхват грудей - 140-150 см. Тварини міцної конституції. Естонська беконна порода свиней м'ясного (беконного) напрямку продуктивності. Вага дорослої свині сягає 240 кг, дорослого кнура - 330 кг. Свиноматки багатоплідні. За один опорос матка приносить 11-12 поросят. Молочність маток - 75-80 кг. Вага 6-ти місячних поросят досягає 100 кг. Середньодобовий приріст ваги становить близько 750 гр. До напівроку молодняк дає бекон відмінної якості. Поросята цієї породи мають кращу схоронність молодняку ??і хороші відгодівельні якості. Забійний вихід м'яса - близько 60%.
Виробництво свиней за інтенсивними технологіями базується на таких основних принципах:
· Використання високопродуктивної породи свиней; застосування повнораціонних комбікормів;
· Вирощування поголів'я на фермі, оснащених сучасними технічними засобами, з повною механізацією і автоматизацією виробничих процесів;
· Здійснення процесу виробництва на основі технологічних карт-графіків, що забезпечують цілорічне і ритмічне вирощування поголів'я;
· Суворе виконання ветеринарно-санітарних вимог.
Продуктивність ферми - 3000 свиней на рік Батьківське стадо - 200 свиноматок 12 кнурів. Середньо здавальна вага=170кг - 210 кг
Витрати
. З / плата: Ветеринар=7000 руб.; Свинарки 11 чол. =6000 р. * 11 чол. =66 000 руб.; Сторож 2 чол. =5000 р. * 2 чол. =10 000 руб.; Підсобний робітник 2 чол. =4000 р. * 2 чол. =8000 руб. Разом З / п в місяць=96 000 руб.; З / п на рік=1 152 тис. руб.
. Норми споживання корми: Свиноматки холості і супоросні=2,5 кг / день (81,5% періоду) Свиноматки підсисні=6 кг / день (18,5% періоду) Кабани=3 кг / день (весь період) Поросята - молочні з 10 дня 4,8 кг / за період=33 дня - дорости 37,5 кг / за період=43 дня - гроуер 67 кг / за період=41 день - фінішер 203 кг / за період=70 днів
. Споживання батьківського стада: - Свиноматки на рік супоросні=200 гол * 2,5 кг / день * (365 дн * 81,5%) * 9,5 р. / Кг=1 413 тис. руб. підсисні=200 гол * 6 кг / день * (365 дн * 18,5%) * 10,7 р. / кг=867 тис. руб.- Кабани=12 гол * 3 кг / день * 365 дн * 9,5 р. / Кг=125 тис. руб. Разом батьківське стадо в рік=2 405 тис. руб. (На перший рік)
. Споживання поросятами корми: - молочні 4,8 кг / за період * 28 р. / Кг=134 р.- Дорости 37,5 кг / за період * 12,4 р. / Кг=465 р.- Гроуер 67 кг / за період * 11,5 р. / Кг=771 р.- Відгодівля 203 кг / за період * 10 р. / Кг=2030 р. Разом на 1 порося=3400 р. У рік на все стадо=4000 гол * 3400 р. =13 600 тис. руб.
. Розрахунок вартості втрат (падіж поросят). У середньому втрати складають 15% від кількості народжених поросят З них 10% - дитяче відділення - початок дорости (з 1 по 40 день життя) 3% - дорости (40-60 день життя) 2% відгодівлю (після 60 дня життя) Ці втрати приведуть до деякого зниження споживання корму на все стадо поросят з-за зниження загальної кількості поросят, але при цьому збільшилася загальна собівартість вирощування одного поросяти. Тому кількість голів на кінець року дорівнюватиме 3400 шт. У результаті цього відбувається зменшення корми: За рік 10% * 5000 гол * (771 р. + 2 030 р.) (Період гроуерного відгодівлі)=1 401 тис. руб. 3% * 5000 гол * 2030 р...
