витку механічних тканин, потовщення стінок стебла і збільшення його міцності.
Збирання врожаю. Надходження сухих речовин у дозріваюче зерно озимого жита припиняється до кінця воскової стиглості, тому максимальний біологічний урожай створюється до зазначеного терміну. Однак від закінчення воскової стиглості до повної стиглості проходить всього 4-6 діб, з настанням повного дозрівання неминучі значні втрати зерна. Жито рекомендується прибирати в кінці воскової стиглості. Практично ж збирання врожаю озимого жита треба починати раніше, тобто не пізніше середини воскової стиглості, коли зерно міцно тримається в колосі і не обсипається. Роздільна прибирання в середині фази воскової стиглості не знижує якості зерна і дає можливість отримати насіння з високими посівними якостями.
Для визначення початку збирання озимого жита використовують тс ж методи, що і для озимої пшениці.
При роздільному збиранні велике значення має не тільки своєчасне зношення хлібів у валки, але і правильний вибір терміну їх підбору і обмолоту. При нормальній погоді зерно в валках підсихає і дозріває в Нижньому Поволжі 2 - 3 діб, Середньому Поволжі 3-4, в Нечорноземної зоні і на Уралі 5-7 діб. Перестаівая, озиме жито вилягає, особливо під впливом вітрів або опадів. Вилягання збільшує втрати при збиранні врожаю. Запізнення із збиранням у вологу і теплу погоду сприяє розвитку фузаріозу, значно виснажує зерно, в ньому зменшується вміст сухої речовини (стікання зерна). Останнє спостерігається і у хліба, залишеного в валках. Втрати сухої речовини відбуваються і в результаті процесів, пов'язаних з диханням зерна, вимиванням і вилуговуванням поживних речовин, а також через біохімічних процесів, що протікають в зерні.
Для стійкого утримання валка густота стояння жита повинна бути не менше 300 стебел на 1 м 2, оптимальна висота стерні - 18-22 см. При більш низькому зрізі маса у валках погано провітрюється, повільно просихає, значна частина класів стикається із землею, тому зерно проростає. Крім тою, збільшується кількість зрізаною маси, що погіршує вимолотила зерна. Надмірно висока стерня менш стійка, вона прогинається, що пов'язано з втратою частини пониклих колосків, і утрудняє добірку валків. При підвищеній вологості і відносно низькій температурі повітря доцільні тонкі валки (15 - 18 см) шириною не більше 1,6-1,7 м, в посушливих умовах товщину валка доводять до 25 см.
Комбайни при підборі валків рухаються водному напрямку з жатками. У молотильний апарат хлібна маса подається колоссям вперед, в іншому випадку рівномірність подачі порушується. Тільки сильно осіли валки підбирають з боку окоренкові частини.
Забирають валки безперервно, не відстаючи від косовиці. Для цього потрібно правильно визначити співвідношення жаток і комбайнів з подборщиками - 1:2 або 2: 3. Пересушування валків призводить до підвищеного травмування зерна.
Валки підбирають при вологості зерна 17-18%. При настанні повної стиглості проводять пряме коментування. Пряму комбайнову прибирання починають при вологості зерна 14 - 17% і досягненні 95% стебел фази повної стиглості. Косять не вище 15 см. Через 5-6 сут. після настання повної стиглості зерна різко зростають механічні та біологічні втрати. Жито дозріває повільніше, ніж пшениця. Але у зв'язку з більш швидким зростанням вона готова до прибирання на...
