на асиміляцію тепла і вологи.
У підприємствах із самообслуговуванням подача припливного повітря в гарячий цех повинна становити 65% і здійснюватися через зал (додатково до розрахункового притоку в зал), інші 35% припливного повітря повинні надходити безпосередньо в цех, видалення повітря із залу і гарячого цеху повинно здійснюватися через гарячий цех.
Кількість повітря, що видаляється через кільцеві повітроводи, завіси, парасолі, має становити 65%, а видаляється за допомогою обмінної вентиляції з верхньої зони - 35% загальної кількості, що видаляється.
Місцеві відсмоктувачі від механізованих мийних рекомендується приймати для камерної мийної - 500 м 3 / год, для конвеєрної - 1000 м 3 / ч.
У приміщенні аміачних компресорів слід передбачати постійну витяжну вентиляцію з механічним спонуканням та додаткову аварійну витяжну вентиляцію у вигляді самостійної установки. Вентиляційні системи підприємств громадського харчування, розміщених у будинках іншого призначення не повинні об'єднуватися з вентиляційними системами останніх.
Припливні установки слід розташовувати в підвальному або цокольному поверсі, а витяжні на горищі, центрально по відношенню до обслуговуваних приміщень.
При влаштуванні над плитами кільцевих повітроводів 55-60% тепловиділень від плити видаляється з вентиляційним повітрям і лише 35-40% надходить у приміщення; при влаштуванні над плитою укриття у вигляді завіси або при влаштуванні місцевих відсмоктувачів до 75% тепловиділень видаляється з вентиляційним повітрям і тільки 25% надходить в приміщення.
Подачу і видалення повітря здійснюють за схемою - подача і видалення у верхній зоні приміщення.
При подачі повітря у верхню зону температура припливного повітря повинна бути нижче температури повітря в обслуговуваній зоні не більше ніж на 6 0 С.
10. Аеродинамічний розрахунок систем вентиляції
Системи з механічним спонуканням
При переміщенні повітря в системах вентиляції відбувається втрата енергії, яка зазвичай виражається в перепадах тисків повітря на окремих ділянках системи і в системі в цілому. Аеродинамічний розрахунок проводиться з метою визначення розмірів поперечного перерізу ділянок мережі. При цьому в системах з гравітаційним спонуканням руху располагаемое тиск задано, а в системах з механічним спонуканням руху втрати тиску визначають вибір вентилятора. В останньому випадку підбір розмірів поперечного перерізу повітропроводів, як правило, проводять по гранично допустимим швидкостям повітря.
Аеродинамічний розрахунок вентиляційної системи складається з двох етапів: розрахунку ділянок основного напрямку - магістралі і ув'язки всіх інших ділянок системи.
Розрахунок ведеться в такій послідовності.
Визначають навантаження окремих розрахункових ділянок. Для цього систему розбивають на окремі ділянки. Розрахунковий ділянку характеризується постійним по довжині витратою повітря. Межами між окремими ділянками служать трійники.
Розрахункові витрати на ділянках визначають підсумовуванням витрат на окремих відгалуженнях, починаючи з периферійних ділянок. Значення витрати і довжину ...
