ного для окислення всех відновніків стічних вод. Чім вищий цею Показник, тім більш забруднена вода.
Стічні води, что надходять у Міську каналізацію, що не повінні містіті Речовини у концентраціях, Які негативно вплівають на їх біологічне очищення, небезпечних бактеріальніх и цієї токсичної ЗАБРУДНЕННЯ, смол, мазуту и ??бензину.
Перед спуском у Міську каналізацію Стічні води хлібозаводу проходять механічне очищення через сита [34].
Характерні забруднювачі стічних вод хлібопекарськіх підприємств обумовлені наявністю залишків сировини, за гігієнічнім крітерієм смороду належати до мало небезпечних у випадка скиду їх до водойміща. Поряд з ЦІМ, виробничі Стічні води забруднені мікроорганізмамі, что накопічуються на обладнанні, стінах, підлозі приміщення, тому миття зупинення обладнання, підлоги, стін та патенти Проводити своєчасно, чи не допускаючі Розкладая органічніх Сполука, что обумовлює розвиток та Накопичення у місцях забруднення різноманітніх мікроорганізмів и виробляти до Підвищення ступеню забруднення стічних вод.
Ще более забруднені фекально-побутові Стічні води підприємства, Які могут буті Джерелом патогенних мікроорганізмів, что пошірюються через воду. Тому необхідна систематична дезінфекція побутових приміщень и санітарних вузлів підприємства.
степень забруднення стічних вод покладів від уровня технологічного процесса на виробництві.
Стічні води хлібозаводів забруднені такоже продуктами бродіння (води после миття бродильних апаратів) - спиртами, органічнімі кислотами, жирами, азотвміщуючімі Речовини.
У виробничих стічних водах, окрім водорозчінніх Речовини, містяться нерозчінні частинки різної дісперсності, вміст якіх складає примерно 150 мг/л рН 6,0-7,0 [35].
Нарівні Із Забруднення атмосфери и водного середовища, внаслідок виробничої ДІЯЛЬНОСТІ забруднюються грунти. З метою Запобігання забруднення грунтів в условиях хлібозаводів та патенти своєчасно ретельно збіраті, вівозіті и знешкоджуваті рідкі та тверді відходи виробничої діяльності підприємства.
Стан екологічної безпеки довкілля Контролює Мінекобезпекі України. Проводитися контроль джерел промислових вікідів у атмосферу, Дотримання норм гранично допустимих вікідів (ГДВ), норм скідів стічних вод, тимчасово погоджений скідів (ТПС) i гранично допустимих скідів (ГДС), якість Поверхнево вод суші, стан грунтів [36].
5. Описание будівельної части та генерального плану
Компонування обладнання
Під компонуванням розуміють проектне размещения технологічного обладнання, что Забезпечує нормальний плин технологічного процесса, БЕЗПЕКУ ЕКСПЛУАТАЦІЇ, нормальні умови для монтажу, ремонту обладнання [13].
Розрізняють три варіанти компонування:
1) закритий в будівлях;
2) Відкритий на відкритих майданчиках;
) змішаний.
Основними віхіднімі Даними для проектувальн размещения обладнання є апаратурно-технологічна схема, розрахункові дані Вибори обладнання, креслення Загально відів машин та апаратів.
Суть зводу до следующего:
1) віхідною базою для компонування служити ЗАГАЛЬНІ види обладнання, технологічна схема та розрахунки;
2) компонування обладнання проводитися за варіантам;
) Варто враховуваті спеціфіку монтажу та ремонту обладнання;
) з метою мінімізації споруд та комунікацій пріймають відстань между обладнанням НЕ менше 0,8 м, а ширина проходу между рядами обладнання НЕ менше 2 метрів;
) з Огляду на обмеження навантаженості на будівельні матеріали Важка обладнання розташовують на верхніх поверсі, а таке, Пожалуйста віділяє пив та вібруюче - в ОКРЕМЕ пріміщеннях;
) Варто групуваті в ОКРЕМЕ пріміщеннях обладнання по подібним ознакой.
Проектована ділянка технологічного процесса є міні пекарня.
Тістомісільна машина, піч та вістійна шафа розташовані в одному пріміщенні на одній відмітці и скомпоновані в потоковій Лінії. Потокове технологічна лінія в цілому складається з бункерів для зберігання сировини, шнеків, тістомісільної машини, діжопідіймача, збірніків для зберігання компонентів рецептури, тістоподільної машини, електропечі та вістійної печі.
З метою мінімізації споруди та комунікацій відстань между обладнанням пріймають НЕ менше 0,8 м, а ширина проходу между обладнанням - НЕ менше 2 м, відстань від стіні до обладнання - НЕ менше 2 м.
Віконні прорізі и проектованому цеху мают висота 3600 мм, а ширину - 4000 мм. В...
