.-5 і 637. p> Спочатку маслоробні заводи, як правило, належали поміщикам і здавалися в оренду підприємцям; на них перероблялося молоко як з поміщицьких ферм, так і що здається селянами. Але вже з кінця 80-х років почалося розорення поміщиків-маслоделов, що не витримали конкуренції з сільськими крамарями, які стали скуповувати у селян молоко, надаючи їм товарний кредит. Селянам це було зручно, хоча вони і переплачували за забираються товари 30-50% і більше. При крамницях стали відкриватися дрібні заводи (Їх середня річна продуктивність в 1888р. Становила близько 1670 руб.). Окремі поміщики намагалися привернути селян на свій бік, створюючи з ними спільні артілі. З цього нічого не вийшло - надто різними були інтереси станів. З середини 1900-х років маслоробні артілі стали створюватися вже по ініціативи самих селян, чому сприяв ряд обставин: по-перше, зростання цін на олію, а по-друге, прагнення селян звільнитися від гніту посередників-крамарів, що скуповували у них молоко. p> Важливо відзначити, що прагнення селян мати свою дешеву крамницю більше стимулювало їх до створення артілі, ніж бажання мати власне маслоробний виробництво. Першою в губернії (1904р.) стала Шурбовская маслодельная артіль Кадниковском повіту. До кінця 1912р. таких артілей у повіті було вже 38. У Вологодському повіті перша артіль з'явилася в 1905р., Але до 1912р. їх число досягло 82. В інших частинах губернії їх було набагато менше. Справжній бум почався в 1910р.; за три роки було створено 107 артілей - більше 2/3 від їх загальної кількості на початок 1913р.
Як вже говорилося, артілі виникали в основному з ініціативи самих селян. Але, як показало проведене в 1913р. дослідження, це вірно лише почасти (на 80%). Серед інших ініціаторів можна відзначити лікаря, священика, земських і урядових чиновників. Юридичним документом, службовцям підставою для відкриття артілі, був договір або Статут; втім, деякі з них не мали ні того, ні іншого.
Для організації виробництва був потрібний початковий капітал; він повинен був формуватися за рахунок внесків артільщиків. Але фактично лише небагато з них могли внести більш-менш значні суми. Основним джерелом коштів стали позики у приватних осіб (у тому числі у скупників масла), у земств, у Вологодського товариства сільського господарства. Розміри кредитів могли бути від кількох сотень до кількох тисяч рублів. Ні про яку надмірною і тривалої кабалі мова не йшла; заборгованість погашалася в основному шляхом відрахувань з реалізованого олії.
У результаті жорсткої конкурентної боротьби між дрібними приватними заводами крамарів і знову створюваними артілями істотно зросли ціни на молоко (До 20% і більше). Приватники в боротьбі з артілями використовували, як тепер би сказали, прийоми недобросовісної конкуренції - підкуповували старост, впливових селян, розпускали чутки про введення високих податків на артільщиків, виробляли різного роду пожертвування на користь селищ і т. д. Але головним, традиційно рос...
