ність. Максимуми споживання цих продуктів припадають на столичні центри (Москва і С-Петербург) і на північні регіони країни, де значну частину складає промислово-скотарське населення. br/>В
Рис.2 В«Споживання м'яса і м'ясопродуктівВ»
Якщо споживання хліба та м'яса розподіляється по регіонах країни в деякому відповідно до розподілу традиційних форм ведення сільського або промислового господарства, то споживання фруктів в значній мірі сформовано системою далеких поставок імпортної продукції в райони з високим платоспроможним попитом (знову ж столичні центри, паливодобувні регіони, промислові райони Урало-Поволжя). p align="justify"> Мінімум фруктів споживає населення з перевагою в сільському господарстві скотарського типу, а також у тих областях Європейського центру, де відсутні великі промислові міста, а в сільській місцевості садівництво вже не має товарних масштабів.
Таким чином, навіть самі загальні показники споживання продуктів харчування виразно демонструють істотні відмінності в структурі харчування між групами населення, які проживають у різних типах населених пунктів і провідними різний спосіб життя.
В
Рис.3 В«Споживання фруктівВ»
У регіонах, зі значною чисельністю живуть в мегаполісах характерна висока роль молока і яєць в структурі харчування. Для мешканців сіл - найбільша маса споживаних поживних речовин, населення промислово-скотарських селищ менше інших споживає овочів, жителі малих і середніх міст - хліба і картоплі. p align="justify"> Якщо зіставити середню вартість мінімальних продовольчих наборів, відповідних міському і сільському типам харчування, то крім різниці у вуглеводному і білковому наповненні можна виділити істотно більший валовий обсяг продуктів, необхідних при вуглеводному типі харчування. У свій час одним з аргументів за вуглеводну кошик була нижча вартість вхідних в неї продуктів. Однак, повна вартість більш вуглеводних продовольчих наборів, споживаних сільським населенням, практично на всій території Росії виявляється більш високою, ніж вартість більш білкової продовольчого кошика городян. Таким чином, рівноцінне харчування обходиться сільським жителям дорожче, ніж городянам.
В
Рис. 4 В«Перевищення вартості продовольчоїВ« кошика В»сільського населення над вартістюВ« кошика В»міських жителівВ»
На півдні Сибіру, ​​Уралу і в Поволжі, де сільське населення досить численне, розрив у вартості мінімальних наборів для міського та сільського типів харчування не настільки великий. Особливо істотні соціальні наслідки дисбаланс споживчих цін на користь міст має знову ж таки в Черноземье, де чисельність сільського населення найбільш значна. br/>
2.3 Недоліки в рівні життя населення
...
