письмові стандарти (інструкції) для персоналу, що фіксують функціональні обов'язки і встановлені правила роботи. p align="justify"> Персонал проходить періодичне медичний огляд, запис якого виробляється в санітарній книжці і санітарному журналі.
Весь персонал готелю повинен дотримуватися таких правил з етики поведінки з відвідувачами:
- Персонал повинен бути привітним і доброзичливим.
- Починати діалог із привітання.
- Привітно посміхатися.
- Бути терплячим і ввічливим.
- Проявляти повагу до відвідувача.
- Обслуговування відвідувача має бути першочерговим в порівнянні з іншими службовими обов'язками.
- Мати розташовує зовнішній вигляд.
- У присутності відвідувача не вести особистих телефонних розмов.
- Вміти слухати (виявляти інтерес до того, що говорить відвідувач).
- Зводити до мінімуму очікування відвідувачів, сприяти тому, щоб час очікування не було виснажливим.
4. Визначення місії і побудова В«дерева цілейВ»
Місія готелю «³кторіяВ» - забезпечувати якісне, сучасне, затишне проживання, яке допоможе гостям міста краще оцінити красу, культурну та ділову активність Нижнього.
Головна мета готелю є максимізація прибутку.
Постоїмо в таблиці 11 В«дерево цілейВ».
Таблиця 11.
В«Дерево цілейВ» готелю «³кторіяВ»
Рівень целіОпісаніе целейГлавная цельМаксімізація прібиліОсновние целіСовершенствованіе маркетінгаПовишеніе якості надаваних услугРасшіреніе спектру услугПодцелі першого уровняАктівная рекламаПовишеніе лояльності потребителейСовершенствование управління персоналомСовершенствование виробничого процессаУслугі проведення конференційУслугі підприємства громадського пітаніяПодцелі другого уровняРеклама в інтернетеУчастіе в виставкахВнедреніе клубних картПодаркі і сувеніриОбученіе персоналаУчастіе в капіталеПріобретеніе обладнання для більш ефективного прибирання номеровНайм більш кваліфікованого персоналаКомната для переговоровКонференц залКафеРесторан
Визначимо реалізовані цілі:
. Реклама в інтернеті - ця мета може бути реалізована протягом декількох днів, але для ефективної реклами в інтернеті, її необхідно підтримувати і постійно оновлювати. p align="justify">. Участь у виставках - Нижній Новгород це одне з небагатьох міст в як...
