центрацій речовин, в якій спостерігається підпорядкування основному закону світлопоглинання (Бугера-Ламберта-Бера) складання калібрувального графіка.
. Визначення невідомої концентрації речовини з використанням градуювального графіка.
Даний метод можна використовувати для області концентрацій розчинів, де має місце лінійна залежність.
У проведеної серії експериментів був використаний спектрофотометр LEKI SS 2107, зовнішній вигляд якого представлений на малюнку 2.2.3.2.
Малюнок 2.2.3.2 - Спектрофотометр LEKI SS +2107
Він має похибку установки довжин хвиль ± 2 і фотометричну точність 0.5. Оптична схема є одинпроменевій. Джерелом світла служить галогенна лампа. В експериментах використані прямокутні скляні кювети товщиною 10 мм. Стандартним речовиною є дистильована вода.
Калібрувальні криві побудовані шляхом вимірювання оптичної щільності виноматеріалів білого і червоного вина, розбавлених дистильованою водою (малюнки 2.2.3.3 і 2.2.3.4). На осі ординат відкладено значення наведеної концентрації компонентів виноматеріалу А в пробі, яке розраховане за формулою:
А=Vв/(Vв + VH2O)
Тут Vв - це обсяг виноматеріалу в см3; VH2O - обсяг доданої до виноматеріалу дистильованої води см3.
У таблицях Я і Ч представлені дані, використані для побудови калібрувальних графіків.
Таблиця 2.2.3.1 - Обсяги виноматеріалу і дистильованої води для отримання калібрувального графіка наведеної концентрації забарвлених речовин в білому вині
№№віно, см3вода, см3AD (?=400 нм)010010,621110100,50,427210200,3333330,227310300,250,109410400,20,055510500,1666670,036610600,1428570,025710700,1250,023810800,1111110,023910900,10,02310101000,0909090,023
Таблиця 2.2.3.2 - Обсяги виноматеріалу і дистильованої води для отримання калібрувального графіка наведеної концентрації забарвлених речовин в червоному вині
№№віно, см3вода, см3AD (?=700 нм)010010,263110100,50,119210200,3333330,065310300,250,037410400,20,023510500,1666670,016610600,1428570,014710700,1250,011810800,1111110,009910900,10,00910101000,0909090,009
Малюнок 2.2.3.3 - Калібрувальний графік для визначення наведеної концентрації забарвлених речовин в білому вині
Малюнок 2.2.3.4 - Калібрувальний графік для визначення наведеної концентрації забарвлених речовин в червоному вині
Отримані калібрувальні криві оброблені з використанням регресійного аналізу. Кожну криву розбили на дві ділянки. У разі червоного вина - це два лінійних ділянки. У разі білого вина - лінійна ділянка відповідає великим концентраціям забарвлених речовин. Розбавлені розчини описуються кубічним рівнянням.
Знайдені рівняння застосовані для визначення наведених концентрацій забарвлених речовин при вивченні кінетики їх сорбції аніонообмінна смолами. Фактично - це значення наведеної концентрації залишилися в виноматеріалі забарвлених компонентів після сорбирования їх іонітом: А=(СІСХ-Ссорб)/Cісх.
Кінетика сорбції забарвлених компонентів виноматеріалів досліджувалася наступним чином. У мірні колби ємністю 25 мл поміщали наважку сухого іоніту (0,25 г, 0,5 г, 1,0 г або 2,0 г) і ставили їх на мішалку. Через задані періоди часу 5 мл розчину з кожної колби відливали в кювету, товщина стінок якої дорівнювала 1 мм, а товщина поглинаючого шару розчину (відстань між стінками кювети) становила 10 мм. Після вимірювання коефіцієнта оптичної щільності розчин повертали назад в колбу. Безперервні вимірювання проводили 100-120 хв. Зразок залишали в контакті з виноматеріалом ще на 24 години і потім вимірювали коефіцієнт оптичної щільності цього виноматеріалу. Наведену концентрацію сорбованих кожної навішуванням забарвлених компонентів виноматеріалу розраховували за формулою:
? сорб=1 А
3. РЕЗУЛЬТАТИ ТА ОБГОВОРЕННЯ
. 1 Транспортні та рівноважні характеристики іонообмінних смол і мембран
У таблиці 3.1.1 представлені знайдені значення вологоємності досліджуваних іонообмінних смол. У цій же таблиці вказані значення електропровідності в точці ізоелектропроводності іонообмінного матеріалу і з розчинами NaCl і гидротартрата калію KHT. Тут же зазначені значення електропровідності в точці ізоелектропроводності іонообмінного матеріалу і розчину NaCl, отримані після врівноваження АВ - 17 і АВ - 17 2П c білим і червоним вином. Концентраційні залежності питомої електропровідності розчину NaCl і розчину NaCl з зануреною в нього іонообмінної смолою АВ - 17 8 або АВ - 17 2П представлені на малюнках 3.1.1...
